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简述原料预处理过程中常用的去皮方法。

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第1题
但对原料的预处理却基本相同,主要有原料的选择,分级,清洗,去皮,去心,切分和破碎等处理。()
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第2题
刺孔和划缝处理是()产品加工原料预处理方法。

A.罐头

B.蜜饯

C.腌渍品

D.速冻产品

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第3题
在天然气预处理方法中,最常用的分离方法是离心分离。()
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第4题
理化分析中,常用的样品预处理方法有:()、()、()、()化学分离法和浓缩法。
理化分析中,常用的样品预处理方法有:()、()、()、()化学分离法和浓缩法。

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第5题
下列哪一项不是文本预处理中常用方法()

A.去停用词

B.tf-idf

C.drop-out

D.word2vec

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第6题
下列不属于数据预处理常用方法的是()

A.缺失值的发现与处理

B.异常值的发现与处理

C.离散变量重编码

D.相关分析

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第7题
配菜是将()的原料或经整理、初加工后的原料有机组合在一起。

A.去皮后

B.洗净后

C.刀工处理好

D.去除老叶

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第8题
简述手工去皮的优缺点。

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第9题
糖蜜原料澄清常用的方法有哪三种?
糖蜜原料澄清常用的方法有哪三种?

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第10题
把原料保藏在()左右的温度下,是一种常用的短期保藏原料的基本方法。

A.4℃

B.0℃

C.-4℃

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第11题
烹饪原料感官质量检验时,常用方法有()。

A.视觉检验

B.嗅觉检查

C.触觉检查

D.味觉检查

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