题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
关于星级和牛汉堡烤制准备说法叙述正确的有（）
A.培根片烤制完成后需要转移到不锈钢格中放入直立保温柜，储存时间60分钟
答案
BC
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
答案
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
A.培根片烤制完成后需要转移到不锈钢格中放入直立保温柜，储存时间60分钟
答案
BC
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“关于星级和牛汉堡烤制准备说法叙述正确的有（）”相关的问题
A.员工A在制作和牛堡时发现正在使用的洋葱段多为小节，大小长短不宜，于是制作时适量多抓取了一些补足了3克的总量
B.本次上市的和牛汉堡与鳕鱼堡在宅急送奉客时都需要加汉堡纸围，以免汉堡在送餐过程中原料掉出
C.员工B在厨房烤制培根片完成后发现一片培根片被烤的特别焦，有大量黑焦，于是废弃了这片培根
D.由于本次的星级和牛汉堡卖的特别火爆，供不应求，厨房员工C为了不断产品，拿了烤太阳蛋的浅搪瓷盘放上牛肉饼一起烤
E.总配员工A牢记了鳕鱼堡的组装口诀，酱、菜、肉、；酱、片夹鱼；瓜、酱、顶
F.前台来了两名顾客，点了堂食的订单，里面包含了两个新品葱油饼，前台员工A烹炸好葱油饼将其装入小纸袋后奉客
A.员工认为制作鳕鱼堡挤酱时，一个W的量与两个N差不多，于是全部都挤的一个W
B.前台一位顾客不喜欢吃酸黄瓜，在沟通后总配伙伴在这位顾客所点的和牛汉堡里未放酸广黄瓜
C.一位伙伴在制作鳕鱼堡时发现一块鳕鱼块一面泛白，是刚才太匆忙烹炸时未把鳕鱼块分开，但还是继续使用这块鳕鱼块制作了汉堡
D.员工在制作和牛汉堡时觉得洋葱段的味道十分刺鼻，于是每轮制作都是略微抓取2-3根洋葱段制作汉堡
A.将1袋冷冻虾皮开袋倒入1/4不锈钢个中，加盖
B.放入烤箱，选择培根1盘烤程
C.将烤制好的虾皮以3：1的比例和紫菜均匀混合
D.将烤制好的虾皮以4：1的比例和紫菜均匀混合
A.按相应产品键，迷你可颂按键
B.取所需可颂放入烤箱进行烘烤
C.烤制完成后使用干净鸡夹轻轻夹取转移至有孔1/2不锈钢格中，加盖储存直立保温柜中
D.也可以直接储存在陈列保温柜中
A.1人操作： 按生产计划准备炸锅及预热烤箱，进行产品制作，产品下锅后确认计划
B.2人操作： 裹粉员工负责拿产品，产品裹粉，烤制员工负责准备炸锅及预热烤箱，烤制产品并协助粉台产品下锅及确认计划
C.3人操作：炸区的裹粉员工负责拿取炸篮、裹粉
D.炸区另一名员工负责拿取炸区的货物并协助裹粉台产品下货、确认计划、上产品
E.烤区员工负责预热烤箱、拿取货物、码盘、烤制、确认计划、上产品
A.翅桶用烤翅根腌制后视作新品，单独腌制，存放，盘点
B.翅桶用烤翅根可以和普通烤翅一起腌制
C.翅桶用烤翅根烤制后视作新品，单独存放
D.翅桶用烤翅根可以和普通烤翅一起烤制
A.将一袋解冻好的调理牛肉片放入不锈钢格内，使用1oz勺舀取一勺大豆油，淋在牛肉片上
B.戴手套将牛肉片均匀分散，然后把均匀分散的牛肉均匀倒入白粥中
C.使用白色刮刀搅拌使牛肉均匀拌日粥内
D.加盖放入烤箱，选择豆汁烤程烤制
E.烤完之后转移到直立保温柜中，储存时间同大包装白粥
A.营运高峰，常规烤翅与翅根分开烤制
B.营运高峰，常规烤翅与翅根可以混合烤制
C.营运低峰，常规烤翅与烤翅根可同盘烤制
D.营运低峰，常规烤翅与烤翅根不可同盘烤制
A.左下角，左上角
B.右下角，左上角
C.无需，全炉
D.需要，半炉
