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[主观题]

下面哪项是天然食品添加剂（)

A、红曲米

B、苋菜红

C、赤鲜红

D、胭脂红

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第1题

下列（）食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色。

A.红曲米

B.亚硫酸钠

C.赤鲜红

D.亚硝酸钠

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第2题

下面不属于化学性危害的是()

A.天然毒素的动植物

B.食品添加剂

C.寄生虫

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第3题

下列食用色素属于天然的一项是（）。

A.红曲米

B.靛蓝

C.胭脂红

D.苋菜红

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第4题

具有增味作用的天然色素应是（）。

A.红曲米和红曲红

B.焦糖色

C.甜菜红

D.紫胶红

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第5题

食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量（）合成物质或天然物质。

A.物理

B.化学

C.天然

D.生物

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第6题

食品添加剂是指为改善（）和（），以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。

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第7题

食品添加剂的开展趋势是（）。

A.低毒或无毒产品

B.直接利用天然产物

C.天然及合成并存互补

D.高效及功能型突出

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第8题

食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量（)合成物质或天然物质。A.物理B.化

食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量()合成物质或天然物质。

A.物理

B.化学

C.生物

D.天然

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第9题

()是指食品在生产、加工、储存等过程中添加和使用少量化学合成物质或天然物质。

A.食品着色剂

B.食品添加剂

C.膨松剂

D.食品原料

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第10题

化学合成食品添加剂的毒性一般大于天然食品添加剂。（）

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第11题

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要，加入食品中的（）。

A.化学合成物质

B.化学合成或天然物质

C.天然物质

D.化学合成或矿物质

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