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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

你的最近几批啤酒在感官测试中得分较低,评论一致为:“缺乏果味“。根据目前的信息,在进行任何调查之前,你可以在发酵过程中针对这个问题做出哪些潜在的调整()

A.用更高糖度的麦汁发酵,让酵母更受迫

B.降低对发酵罐的置压,以减少对酵母受迫

C.提升发酵过程中游离氨基氮(FAN)

D.使用头两代至三代内的健康有活性的新酵母

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AB

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第1题
你最近一批啤酒的酯类含量较低,导致感官味道得分比平常低。在调查了设备、酵母和麦汁后,发现这些地方都没有任何问题。有人建议你降低酵母与氧接触时间(YACT)和游离氨基氮(FAN)摄取量,以减缓酵母生长。你应如何回应此建议()

A.听从建议,但注意不要影响酵母生长,使其产生更高含量的乙醛

B.不听从建议:降低这些关键工艺参数,会使发酵过程中更难形成酯类,因为酵母受迫过度

C.不采纳建议,因为这会导致更高的双乙酰含量;相反,应该调整锌含量

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第2题
某寿险公司在对自己的求职者面试和员工甄选工作进行反省以后发现很多问题。比如,有些面试考官在和被面试者简单交谈几分钟之后,甚至在刚刚看到被面试者的瞬间,就马上做出此人是否合格的判断,而这种做法很容易导致判断失误,另外,该公司通常都会对求职者进行心理测试,但是,后来该公司发现,当初在测试中得分较高的人,在进公司后的实际工作中,业绩并不一定比当初测试分数较低的人更好。

1.该公司在面试中出现的这种情况被称为()。

A.溢出效应

B.首因效应

C.威胁效应

D.主观效应

2.该公司所使用的心理测试具有()的特点。

A.信度较高

B.信度较低

C.效度较高

D.效度较低

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第3题
在某次室间质评活动中,对于某项目5个不同批号的结果,其中一个1个批号的结果超过规定的范围,其得分应该是()

A.80%

B.100%

C.60%

D.90%

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第4题
某考生在一项测试中得分60,经换算百分等级为70,这表示在全部考生中,得分低于该考生的人数占总人数的()。

A.30%

B.40%

C.60%

D.70%

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第5题
在HACCP体系中,如果将食品原料的验收作为CCP,不适合的关键限值是()。

A.供应商的资质和检测报告的审查

B.抽样理化指标测试

C.感官评价

D.微生物检测

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第6题
你最近向客户交付了一款产品,你花了18个月的时间才构建产品。该产品是根据具有特定产品规格的合同专门为该客户制造的。因测试遗漏了一项缺陷,产品投入生产,引起了客户投诉。产品符合合同中的规范,因为合同只规定了高层级产品要求,没有指定设计细节。你应该先做什么()

A.调查问题并确定根本原因

B.发出变更请求以修复缺陷

C.通知客户产品符合要求,但你愿意考虑解决此问题

D.修复问题,但向客户收取任何额外费用

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第7题
在某公司进行的计算机水平测试中,新员工的平均得分是20分,标准差是5分。假设新员工得分的分布是未知的,则得分在65~95分的新员工至少占()

A.75%

B.89%

C.94%

D.95%

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第8题
关于抑郁自评量表,以下说法不正确的是:()。

A.为被检测者自评使用

B.得分越低,抑郁程度越重

C.用于衡量抑郁状态的程度及其在治疗中的变化

D.含有20个项目,各项目按症状出现的时间频度评定,采用1-4的4级评分

E.能直观地反映患者抑郁的主观感受

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第9题
来访者:我腿脚不灵便。最近,我接到了两份录用通知,一个是离家比较近的,但待遇较低;一个是离家太远,但待遇比较高。我很矛盾,哪个对我都有吸引力,可我只能选择一个。眼看回复的截止日期就到了,可是我还是决定不下来。就业指导员:听起来你很焦虑。能具体谈谈你的情况吗?下列说法,正确的是()。

A.当就业指导员说“听起来你很焦虑”,会让来访者感觉到“噢,你和我在一块!”,会更愿意继续表达

B.“能具体谈谈你的情况吗?”这个开放式问题可以协助来访者更具体、更明确地表达自己

C.就业指导员的“听起来你很焦虑”,是使用了情感反应技术

D.当就业指导员说“听起来你很焦虑”,是使用了同理心技术

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第10题
根据《关于进一步加强公路工程建设项目招标投标管理工作的通知》(湘交基建〔2019〕10号)规定,在商务和技术文件评审中,各评分因素得分应以评标委员会各成员打分平均值确定,当评标委员会成员总数为()及以上时,该平均值以去掉一个最高分和一个最低分后计算。

A.5

B.7

C.9

D.11

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第11题
啤酒的感官指示只注重色度和浊度要求。()
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