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[填空题]

在发酵工业生产中,过去是直接假如酸或碱来控制发酵液的PH值,现在常用()NH4()和碱性物质氨水来控制。

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第1题
发酵转化的特点是一个特定的反应需要大量的()来催化

A.蛋白质

B.酸

C.碱

D.菌体

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第2题
发酵实验过程中要严格按操作规程进行,要注意水、电、汽(气)安全,严禁实验中出现跑冒滴漏,要注意不要将酸、碱等液体滴到仪器设备表面,避免造成仪器表面污染或腐蚀()

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第3题
什么是单细胞生长曲线,如何用此曲线来指导发酵工业生产。
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第4题
什么是单细胞生长曲线,如何用此曲线来指导发酵工业生产。
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第5题
用发酵法从五倍子中获得()是世界上最早从中药中分离得到的有机酸结晶。

A.山莨菪碱

B.芦丁

C.金丝桃素

D.没食子酸

E.白藜芦醇

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第6题
用酵母发酵,温度在30℃以下,不超过()小时,面坯不会产酸,不必加碱中和。

A.1

B.2

C.3

D.4

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第7题
在实验室个发酵工业生产中,常常以铵盐、硝酸盐、牛肉膏等作为微生物的氮源。()
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第8题
实验室用标准盐酸滴定氢氧化钠溶液,下列情况不影响测定结果的是()

A.洗净的锥形瓶,再用碱液润洗

B.酸式滴定管洗净后,直接注入标准盐酸

C.在放碱液时,锥形瓶中留有少量蒸馏水

D.滴定至终点时,在滴定管尖嘴部位有气泡

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第9题
下列关于可燃、有毒气体的置换的说法中,错误的是()。

A.黏稠性物料可先用蒸汽吹扫,再用热水煮洗

B.抽加盲板做到由专人统一负责编号登记管理

C.水溶性物质可用水洗或热水蒸煮

D.对吹扫和置换都无法清除的残渣、沉积物等,禁止使用酸、碱溶液来蒸煮或清洗

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第10题
控制发酵液pH的方法主要有加入酸、碱、()和中间补料。
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第11题
合成纤维吊装带,合成纤维绳在使用中应尽量避免与酸、碱等化学物品或油污接触。()
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