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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

有些菜品订货量较大导致不能全部陈列上架,剩余的部分应该如何处理()

A.用泡沫箱或菜筐装好,放货架下面,喷冰水保鲜

B.用湿报纸覆盖或者包住根部保鲜

C.如用泡沫箱装,中间应放入冰袋保鲜

D.用塑料袋装好,常温存放即可 B

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ABC

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第1题
凡是上了桌,上了菜架的菜品或者锅底,即使客人没有动过,也不能再退回上菜房,也不能用于员工餐,需要直接丢弃处理()
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第2题
库管员每天的主要工作是()。

A.通报当日库存情况,包括终端、有价卡等,是否有价格变动等

B.负责将商品陈列上架,如果价格有变动负责更换价格签

C.负责对当日销售的有价卡进行系统录入

D.商品整理、商品归库,并根据当日出库、返库情况登记各类账簿

E.登记所保管存货的明细帐薄,并做到逐日登记,按日核对、清点库存,确保帐实相符、帐目清楚、日清日结、不积压

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第3题
以下符合上菜服务标准的有哪些()

A.因为锅底点的比较晚,所以菜品上桌后锅底上桌

B.桌子上面东西太多,先把肉卷放在菜架上面

C.及时核对菜品

D.摆盘美观合理

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第4题
为什么智能柜商品邮寄学习了,有些单品还是无法投放智能柜()

A.商品规格不符合要求

B.还没有完成学习过程

C.智能柜商品学习的过程中会进行多次的测试与识别,部分商品学习了没有达到规定的识别率是没有安排上架的

D.商品状态为淘汰品

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第5题
间接动态血压的局限性()

A.不能获得24小时的全部资料

B.自动加压测量时身体要尽量保持安静

C.剧烈活动或运动时测压,由于袖带的移动或肌肉紧张可导致较大误差

D.睡眠时,上臂位置的变化或被躯干压迫可影响血压读数的可信赖度

E.以上均正确

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第6题
小明在市场的监控看板下查看热门商品,但是看到有些是有是竞品分析,有些是趋势分析,这是为什么()

A.有些商品不能看到竞品分析

B.有些商品不能看趋势分析

C.没有添加竞争配置商品

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第7题
黄瓜、西红柿、海带、芸豆等是餐桌上常吃的菜品,其中不能产生种子繁殖新个体的是()

A.黄瓜

B.海带

C.西红柿

D.芸豆

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第8题
导致过期客诉的店主原因主要有()

A.盘点下架后实物未带离货架

B.店主未及时盘点过期品下架

C.更新效期有误

D.店主不及时调货

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第9题
以下那种情况不能评A级报告()

A.整体达不到 80%以上精神面貌饱满 不能评A

B.服务有明显瑕疵不能评 A

C.上桌的菜品有明显的问题(菜不好看、味道差异大…)不能评A

D.餐具卫生、洗手间等…卫生有明显瑕疵的不能拿A

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第10题
本次活动开档必要条件是什么()

A.必须有堆头/端架/斜口笼≥ 1P

B.陈列必须有80%以上的沙琪玛咸小方产品

C.必须有试吃品

D.以上条件必须全部满足,缺一不可

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第11题
病历档案室负责系统整理归档的病历材料,组合案卷,编制案卷号,统一排列上架。案卷袋在病人()时制好

病历档案室负责系统整理归档的病历材料,组合案卷,编制案卷号,统一排列上架。案卷袋在病人()时制好,病历资泮放入其中,一人一卷,案卷号为一人一号。

A.入院

B.住院

C.确诊

D.就诊

E.出院

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