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[判断题]

平衡膳食的其中一个要求是各种营养素应种类全面、数量充足、比例适宜。()

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第1题

营养配餐是按人们的()根据食物中各种营养物质的含量设计的食谱,使人体摄入的营养素种类齐全、数量充足、比例合适,即达到平衡膳食。

A.身体需要

B.健康状况

C.身体状况

D.营养状况

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第2题
平衡膳食就是指食入的各种营养素的数量要一致。()
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第3题
平衡膳食又称合理膳食,是指通过膳食提供给人体种类齐全与机体需求保持()的营养素。

A.平衡

B.平常

C.平均

D.平等

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第4题
平衡膳食具有()的特点。

A.营养素种类齐全

B.数量充足

C.比例恰当

D.易于吸收

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第5题
宴会菜单设计必须提供膳食平衡所需的各种营养素。()
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第6题
在自然界中只有由多种食物构成的膳食,营养素才会种类齐全、数量充足、且(),才利于人体吸收利用,

在自然界中只有由多种食物构成的膳食,营养素才会种类齐全、数量充足、且(),才利于人体吸收利用,被称为平衡膳食。

A.价格偏高

B.比例适宜

C.口味多样

D.有一定的糖分

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第7题
在自然界中只有由十种食物构成的膳食,营养素才会种类齐全、数量充足、且比例适宜,才利于人体吸收利用,被称为平衡膳食。此题为判断题(对,错)。
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第8题
平衡膳食的设计步骤之一是根据人员的年龄、性别、劳动强度、()确定每日各种营养素的供给量标准。A.

平衡膳食的设计步骤之一是根据人员的年龄、性别、劳动强度、()确定每日各种营养素的供给量标准。

A.生活压力

B.经济收入

C.工作态度

D.生理状况

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第9题
膳食中的食物结构要满足需要,保证各种营养素的充分供给。()
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第10题
在冷盘菜品的制作中,调味方法、味型和调味品的使用应()否则,就是一个不合格的冷盘。

A.根据烹饪原料的种类来选择

B.根据原料在营养素的平衡与分布

C.根据烹饪原料在营养素种类和分布上的特点来选择

D.根据烹饪原料营养价值的高低来选择

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第11题
幼儿膳食计划应力求各营养素之间的合理比值,其中蛋白质所提供的热量占总热量的12%-15%()

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