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[单选题]

原奶、原辅料、成品出现食品安全指标不合格需()小时报送。

A.8小时

B.6小时

C.4小时

D.2小时

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第1题
工厂质量损失是指原奶、辅料半成品不合格≥()吨不能正常投入使用,成品同一天同一班同一罐出现不合格品时间≥()分钟,感官/容量类:成品同一天同一班同一生产线出现不合格品时间≥()分钟。

A.1

B.30

C.20

D.30

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第2题
原奶、原辅料、半成品不合格()不能正常投入使用,均按照质量事故计算。

A.≥1吨

B.≥0.5吨

C.≥0.3吨

D.≥1.5吨

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第3题
根据国家《食品安全抽样检验管理办法》,不予复检的情形包括()

A.检验结论为微生物指标不合格的

B.复检备份样品超过保质期的

C.超过7个工作日提出复检申请的

D.其他原因导致备份样品无法实现复检目的的

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第4题
市场质量损失定义包含()。

A.同一因素质量问题流入市场≥2次且不合格产品≥50件

B.相同批次产品不合格10件

C.生产日期打印错误的≥1包流入市场

D.产品出现召回、撤回、补货按照成品同一天同一班次同一罐出现不合格品时间≥20分钟。其中:感官(不包含生产日期打印错误)/容量类:成品同一天同一班同一生产线出现不合格样品≥20分钟

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第5题
食品安全管理人员应当要负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。()
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第6题
进料加工是指加工方自己进口原辅料进行加工,成品销往国外。()
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第7题
原辅料、成品、闲置设备、管道、承包商的材料或其他物品,推荐离地15cm、离墙40cm,可根据实际情况进行距离调整。()
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第8题
原辅料、成品等,不得露天堆放,应将物资按品种、批次分类存放于库中,贴有明显标识,防止相互混杂。()
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第9题
仓储区应当有足够的空间,确保有序存放______、______、______、______的原辅料、包装材料、中间产品和成品等各类物料和产品。

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第10题
食品企业进行HACCP危害分析时,应进行过敏原识别的有()

A.原辅料

B.食品添加剂

C.加工助剂

D.成品

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第11题
经判定不合格的原辅料及过期的物料要求在()天内进行退货处理。

A.3天

B.7

C.10

D.15

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