用相对湿度100%的空气干燥湿物料,干燥推动力为(),此时干球t、湿球tw和露点td温度的关系为();若将此空气预热后,干燥推动力为(),此时干球t、湿球tw和露点td温度的关系为()。
A.A$0
B.B$>0
C.C$t>tw>td
D.D$t=tw=td
A.A$0
B.B$>0
C.C$t>tw>td
D.D$t=tw=td
A.湿空气中水汽的分压越大,表明空气中水蒸气的含量越高
B.作为干燥介质的空气是一种不饱和空气
C.在干燥过程中,干空气的质量或质量流量逐渐增加
D.若空气的相对湿度为零,说明空气中水蒸气的含量为零
A.使水分蒸发速率尽可能等于食品内部的水分扩散速率
B.避免在食品内部建立起和水分梯度方向相反的温度梯度
C.恒速干燥阶段,物料表面温度不会高于湿球温度
D.在开始干燥阶段,食品表面水分蒸发接近结束,应设法降低表面蒸发速率,使它能和逐步降低了的内部水分扩散率一致,避免食品表面过度受热
E.干燥末期,干燥介质的相对湿度应根据预期干制品的水分含量加以选用。
采用干燥器干燥催化剂,已知干燥器操作压力79.98kPa(A),出口气体的温度为60℃,湿度为0.11kg水/kg干空气,工艺中将部分出口气体返回干燥器入口与新鲜空气混合,使进入干燥器的气体温度不超过90℃,相对湿度为12%。已知新鲜空气的流量为了1580kg/h,温度为20℃,湿度为0.02kg水/kg干空气,水在90℃时的饱和蒸汽压为70.09kPa(A),需要循环的空气量(kg干空气/h)是下述哪个数值?()提示:H——湿度,kg水蒸汽/kg干空气;φ——相对湿度;P——总压,kPa(A);PS——水的饱和蒸汽压,kPa(A)
A.2228
B.2154
C.2689
D.2485
A.85
B.65
C.45
D.105
已知物料的临界含水量为0.2kg水。kg绝干料,空气的干球温度为t,湿球温度为-1-1tm,露点为td,现将该物料自初始含水量X1=0.45kg水。kg绝干料干燥至X2=0.1kg水。kg绝干料,则在干燥末了时物料表面温度t:()。
A.
t表>tm
B.
t表=td
C.
t表=tm
D.
t表=t
A.2378
B.2353
C.2142
D.2123