题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
以下几种情况需要进行废弃（）
A.鸡肉不熟
B.小腿部分断骨
C.产品超过保存时间
D.产品掉在地上
E.产品颜色金黄色，有胡椒粉附着，边缘酥脆
答案
ABCD
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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答案
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A.鸡肉不熟
B.小腿部分断骨
C.产品超过保存时间
D.产品掉在地上
E.产品颜色金黄色，有胡椒粉附着，边缘酥脆
答案
ABCD
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A.不正确的裹粉步骤
B.炸油超过废弃点
C.烹炸头数少于标准
D.保温柜温度不正确或产品超过最佳赏味期
E.不正确的上架
F.裹好粉的产品烹炸前存放时间太长
A.掉在地上或垃圾桶内的食品及相 关工具必须进行彻底清洗干净后才 可以使用
B.不得使用食品容器具、餐用具盛 放或分装化学品
C.必须严格按照《禁止厨房出品回 收管理办法》执行，不得出现产品 回收的现象
D.洗手赶的话可以不用按流程操作
A.①②
B.①④
C.②③
D.③④
A.产品发生质量问题或市场投诉，需要对质量进行确认或查找质量问题产生的原因时
B.需要对产品的质量特性随时间变化情况进行了解时；或怡宝总部有要求
C.发现检验过程有问题（如仪器故障），需要对相关产品的质量进行确认
D.提供参观人员饮用时
A.企业生产的产品，没有国家标准、行业标准和地方标准的，需制定企业产品标准
B.为提高产品质量和技术进步，制定严于国家标准、行业标准或地方标准的企业产品标准
C.企业生产的特殊产品
D.对国家标准、行业标准的选择或补充的标准
A.听到2G系统的提示音或者看见时间条到期后无需废弃产品
B.如遇较忙情况可寻求值班经理帮助废弃
C.如正在做其他工作，也了可后废弃产品
D.所有产品到期后，应立刻废弃
