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第1题
细菌生长繁殖的条件包括（）
A.充分的营养物质
B.适宜的温度
C.适宜的酸碱度
D.适宜的渗透压
E.充足的氧气
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第2题
由于仓虫最适宜生长、发育、繁殖的温度是25度—35度，因此可采用高温或低温的方式杀虫（）
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第3题
关于沙门菌食物中毒描述不正确的是()。
A.沙门菌是外毒素
B.沙门菌是细菌
C.沙门菌繁殖的最适宜温度为37℃
D.沙门菌耐高温
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第4题
夏季，气温在20°C以上，相对湿度在70°C以上，正是()生长、繁殖的适宜条件
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第5题
嗜冷菌的最适宜生长温度为（)。
A.-7~90℃
B.1~10℃
C.10~20℃
D.5～20℃
E.15~25℃
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第7题
乳酸菌生长、繁殖的适宜温度为（）℃
A.5～10
B.10～19
C.19~37
D.37~42
E.42~45
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第8题
下列哪项外，均为细菌生长繁殖的条件（）。
A.营养物质
B.酸碱度
C.温度
D.气体环境
E.溶解度
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第9题
大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是（）
A.－15℃～0℃
B.8℃～60℃
C.61℃～70℃
D.18℃~60℃
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第10题
一般情况下，细菌的最适培养温度是36℃±1℃，霉菌的最适宜培养温度是26℃±1℃。此题为判断题(对，错)。
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第11题
()℃最适宜细菌繁殖，在餐饮服务中被称为“危险区”。
A.40-492
B.20-49
C.30-49
D.10-49
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