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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

发酵流程一般包括（）

A.高产菌种的筛选

B.种子的制备与扩培

C.发酵过程控制与放大

答案

BC

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第1题

发酵高产菌种选育方法包括（）、（）、（）、（）、（）。

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第2题

菌种选育对发酵工程非常关键，请说明新种分离与筛选的基本步骤？

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第3题

发酵工程的前提条件是指具有（）和（）条件。

A.具有适宜的生产菌种

B.具备控制微生物生长代的工艺

C.菌种筛选技术

D.产物别离工艺

E.发酵设备

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第4题

菌种的优劣是影响产酶发酵的主要因素，除此之外发酵条件对菌种产酶也有很大的影响，发酵条件一般包括（），（），（），（），（）和（）等。

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第5题

某学生利用酪素培养基平板筛选产胞外蛋白酶细菌，在酪素培养基平板上发现有几株菌的菌落周围有蛋白水解圈，是否能仅凭蛋白水解圈与苗落直径比大，就断定该菌株产胞外蛋白酵的能力就大，而将其选择为高产蛋白酶的菌种，为什么？

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第6题

可利用筛选的优良乳酸菌种或市售活性干乳酸菌，经人工培养后添加到葡萄酒中，人为地使之发生()发酵。

可利用筛选的优良乳酸菌种或市售活性干乳酸菌，经人工培养后添加到葡萄酒中，人为地使之发生（)发酵。

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第7题

菌种分离的一般过程（）、（）、（）、（）筛选。

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第8题

菌种的分离和筛选一般分为（）、（）、（）、（）筛选步骤。

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第9题

大规模微生物发酵工程生产，选择菌种应遵循的原则是什么？（微生物发酵工程对微生物菌种的要求主要包括哪些容）

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第10题

发酵一般在不锈钢制的釜式反应罐内进行，菌种的接种量一般为1-5%。（)

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第11题

大规模微生物发酵工程生产,选择菌种应遵循的原则是什么？（微生物发酵工程对微生物菌种的要求主要包括哪些内容)

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