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[单选题]

美式经典凯撒沙拉/超级沙拉拼盘(T1)/超级沙拉拼盘(除T1)-训练考核卡中,将已烤制的恰巴塔面包丁装入食品()

A.40u,QP 自然替换

B.50u,PP 4月1日

C.40u,PP 自然替换

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C、40u,PP 自然替换

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第1题
星善食哪几款是牛肉,哪几款是猪肉()

A.越式风味沙拉,肉蘑菇谷物碗是含有猪肉

B.青酱意面,经典千层面,美式酸辣酱大卷含有牛肉

C.越式风味沙拉,肉蘑菇谷物碗是含有牛肉

D.青酱意面,经典千层面,美式酸辣酱大卷含有猪肉

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第2题
美式快餐主要包括:如汉堡包、炸鸡、热狗、()等,是美国饮食的一大特色。

A.水果沙拉

B.蔬菜沙拉

C.炸薯条

D.通心粉

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第3题
澳洲西冷牛排小龙虾拼盘:正确的是()

A.100克已腌制小龙虾

B.芝士使用小蓝杯1/2杯

C.黑椒酱短柄沙拉勺1勺

D.小龙虾需撒荷兰芹末3~5下

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第4题
属于植物猪肉的是那几款()

A.新善肉蘑菇谷物碗

B.经典千层面

C.青酱意面

D.新善肉越式风味沙拉

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第5题
超级塔克:青椒笋丝()克(确保青椒笋丝都被抓取),大约是一小手心的量或餐厅用沙拉杯打制()克标准给员工有量化的参考标准

A.5克

B.10克

C.15克

D.20克

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第6题
开胃沙拉的特点:()、()、()。
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第7题
餐巾,鱼叉,沙拉叉都是餐具的一种。()
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第8题
姨母拿来了什么()

A.螃蟹

B.龙虾

C.沙拉

D.杂菜

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第9题
水果沙拉上桌需佩戴小铁勺()
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第10题
沙拉应用广泛,适用于多种场合,如()。

A.午餐

B.晚餐

C.正餐

D.冷餐酒会

E.鸡尾酒会

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第11题
Mayonnaise的中文是().A.沙拉B.沙拉酱C.少司D.沙司

Mayonnaise的中文是().

A.沙拉

B.沙拉酱

C.少司

D.沙司

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