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第8题
大豆中蛋白质是主要营养成分之一，含有（）%，其中水溶性蛋白质有（）%，其中球蛋白含有（）%，白蛋白含有（）%，两者均为豆乳类饮料的主要成分。
A.30～40
B.94
C.80～88
D.6
第9题
黄芪的性状鉴别特征有（)。
A.断面皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理及裂隙，显“菊花心”
B.表面灰黄色或淡棕褐色
C.味甜，嚼之有生豆腥味
D.质硬而韧，断面强纤维性，并显粉性
E.呈长圆柱形
第11题
2016年，多年成功经营的啤酒生产企业宝泉公司投资新建了一家果蔬饮料生产企业[1]，但因管理不善出现持续亏损。最近宝泉公司组织果蔬饮料生产企业的管理人员到本公司的啤酒生产企业调研、学习[2]，收效良好。宝泉公司所实施的基准分析的类型属于()。
A.竞争性基准
B.顾客基准
C.内部基准
D.一般基准
