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[判断题]

灶台上方挡火板、干净无油污。灶台上方排油烟管道(半臂之长)无积油()

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第1题
灶台上方排油烟管道(一臂之长)必须()进行清刮处理。

A.每日

B.每周

C.每半月

D.每月

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第2题
厨房挡火板须每日擦拭,表面无积油、油垢等;重油烟商户、轻油烟商户每周对油烟口上方半臂之长进行清刮和擦拭,无油垢积存()
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第3题
会所管事部员工清洁灶台卫生时可以用白色毛巾,不锈钢表面可以清洁干净,又好用()
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第4题
厨师工作职责:炒菜过程中,每炒完一道菜不必洗过,不必随时保持灶台干净卫生,烹调工作结束后再统一清洗()
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第5题
放置燃气灶的灶台应采用不燃烧材料,当采用难燃材料时,应加()

A.防火隔热板

B.塑料面板

C.木质制板

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第6题
若定急倾斜煤层采煤工作面着火时,下面不正确的说法()。

A.不准在火源上方灭火,防止水蒸气伤人

B.在火源上方灭火时,防止水蒸气伤人

C.从侧面利用保护台板和保护盖接近火源灭火

D.在火源下方灭火时,防止火区塌落物伤人

E.在火源下方灭火时,防止水蒸气伤人

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第7题
以下操作重点说法正确的有()

A.使用超大炸篮烹炸塔可青年用鸡排时,鸡排上方需要放置压板

B.鸡排炸好后需要滴油15秒

C.解冻好的鸡排 倒入不锈钢格待用,该不锈钢格打烊后清洁

D.漂烫小龙虾前,将解冻好的小龙虾放入煮面篮中,用干净的鸡夹将肉分开

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第8题
营运部负责向商户明确挡火板安装标准,并负责向商户明确排油烟管道、油烟净化器、排油烟风机安装标准,商户装修、调改时,分别负责两项内容的验收工作()
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第9题
女孩头发的要求是什么()

A.发长过肩时,须将长发扎马尾或盘发髻,刘海长度不超过眉毛

B.马尾或发髻高度在耳部上方2CM处

C.发色选择深黑色、自然黑色、深棕色或棕色

D.头发保证干净、无头皮屑、无异味

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第10题
与相邻的舷侧列板相比,舷顶列板需加厚的主要原因是()。

A.舷顶列板位于舷侧列板的最上部

B.舷顶列板上方要焊接舷墙,因而影响其结构

C.舷顶列板是承受总纵弯矩最大的一列板

D.舷顶列板上要开甲板排水孔,使其强度降低

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第11题
关于催化剂装填的注意事项,说法错误的是()。

A.装填使用的工具必须保证无油、无锈、无灰尘

B.严禁穿着沾有油污的作业服进入反应器,要求穿干净拖鞋

C.因催化剂出厂时已过筛,所以装填前不需要过筛

D.手工装填催化剂要求戴干净白纱手套

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