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[单选题]
关于发酵液中的乳化现象，不正确的说法是：()。
A.主要是由于蛋白质引起的
B.是W/0型乳状液
C.发酵液中存在表面活性剂
D.可以通过离心或在发酵液中加入SDS来降低乳化现象
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A.主要是由于蛋白质引起的
B.是W/0型乳状液
C.发酵液中存在表面活性剂
D.可以通过离心或在发酵液中加入SDS来降低乳化现象
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A.当溶剂pH<2.3时，溶剂中不能含有腐蚀不锈钢的酸
B.当溶剂pH>8时，需要更换部分特殊的部件
C.溶剂混溶性差，会形成乳化的小液滴毁坏柱子，导致压力波动和压力过高
D.异丙醇和其它常用溶剂都互溶，可以作为过渡溶剂
A.果酒和果醋发酵过程中发酵液的PH值均减小
B.比检验醋酸时简单易行的方法之一是品尝
C.腐乳制作过程中，酒的含量一般控制在12%左右
D.泡菜盐水需要按照盐与清水的质量比为4:1的比例配制
A.降低发酵罐的装料系数
B.影响了菌体的生长
C.增加了染菌的机会
D.泡沫降低发酵物产量，大量存在时
E.会从排气管中排出泡沫，引起“逃液”现象
关于产气荚膜杆菌，不正确的是（）。
A．兼性厌氧菌
B．在牛乳培养基中可出现“汹涌发酵”现象
C．可导致气性坏疽
D．产生的仅毒素为一种卵磷脂酶
E．可引起食物中毒、坏死性肠炎
步骤
Ⅰ现象依次为ⅠFe表面产生大量无色气泡，液面上方变为红棕色
ⅡFe表面产生少量红棕色气泡后，迅速停止
ⅢFe、Cu接触后，其表面均产生红棕色气泡
下列说法中不正确的是()。
A.Ⅰ中气体由无色变红棕色的化学方程式为：2NO+O2═2NO2
B.Ⅱ中的现象说明Fe表面形成致密的氧化层,阻止Fe进一步反应
C.对比Ⅰ、Ⅱ中现象，说明稀HNO3的氧化性强于浓HNO3
D.针对Ⅲ中现象,在Fe、Cu之间连接电流计，可判断Fe是否被氧化
A . 只发生在多色机中
B . 印刷过程中油墨吸收润湿液的现象
C . 由于油墨中吸收润湿液过多而造成的印刷故障
D . 对印品干燥影响较大，不影响印品光泽
E . 平版印刷中油墨乳化是可以避免的
A.泡菜制作需要配制盐水，其中水与盐的质量比为4∶1
B.发酵过程中，在泡菜坛盖边沿的水槽中一次性注满水即可
C.制备样品处理液时，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液
D.在泡菜的腌制过程中，要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量
