PSA培养‎基的配方为‎：土豆200‎g，蔗糖20g‎，琼脂17～23g，水1000‎ml。（）

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第1题

采用基孔制，间隙配合时轴的基本偏差应在（）之间选择。

A.s～u

B.a～g

C.h～n

D.a～u

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第2题

土豆去皮后及时用冷水侵泡是为了（）。

A.便于清洗

B.防止褐变

C.去掉多余淀粉

D.便于切配

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第3题

制作核桃煎猪排时，应配以（)和时令蔬菜作为配菜。A.炸土豆条B.菠菜泥C.煮土豆橄榄D.白菜卷

制作核桃煎猪排时，应配以()和时令蔬菜作为配菜。

A.炸土豆条

B.菠菜泥

C.煮土豆橄榄

D.白菜卷

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第4题

土豆是蔬菜中热量最高的一种，因为【138】含有淀粉。但是，它的含水量高达76%以上，真正的淀粉【139】不

到20%，其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维”，所以用它们来【140】主食具有减肥效果。

做过“土豆烧肉”的人都知道，土豆的吸油能力很【141】。据测定，一只中等大小的不放油的“烤土豆”仅含约90千卡热量，而同一个土豆做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上。【142】，令人发胖的不是土豆本身，而是它【143】的油脂。如果用土豆当菜，便应适当地减少主食的数量。若不减主食，结果便是——吃土豆比吃青菜容易发胖。

(138)

A．中间

B．其中

C．之中

D．之间

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第5题

某成年人验光后处方为R：+2.50DS，L；－1.50DS，其配镜处方应为（)A.R：+1.50DS L：－1.50DSB.R：+2.00DS

某成年人验光后处方为R：+2.50DS，L；－1.50DS，其配镜处方应为()

A.R：+1.50DS L：－1.50DS

B.R：+2.00DS L：－1.50DS

C.R：+1.75DS L：－1.50DS