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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

直接滴定法在测定还原糖含量时用（）作指示剂。

A.亚铁氰化钾B

B.u2+的颜色

C.硼酸

D.次甲基蓝

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第1题

直接滴定法在测定还原糖含量时用（）作指示剂。A.亚铁氰化钾B.Ca2+的颜色C.硼酸D.次甲基蓝

直接滴定法在测定还原糖含量时用（）作指示剂。

A.亚铁氰化钾

B.Ca2+的颜色

C.硼酸

D.次甲基蓝

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第2题

直接滴定法仅适用于小麦粉中还原糖含量的测定。（)

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第3题

测定果汁等含色素样品中的还原糖含量最好选择（）A.直接滴定法B.高锰酸钾法C.蓝爱农法D.以上说法均

测定果汁等含色素样品中的还原糖含量最好选择（）

A.直接滴定法

B.高锰酸钾法

C.蓝爱农法

D.以上说法均不对

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第4题

直接滴定法测还原糖时用硫酸铜和氢氧化钠作为澄清剂。（）

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第5题

分别说明直接滴定法和高锰酸钾法测定食品中还原糖含量的优缺点。

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第6题

比较测定还原糖的直接滴定法和高锰酸钾法的异同。（包括原理、测定过程和结果处理等）。

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第7题

下列哪一个不是国标规定的食品中还原糖测定方法（)。

A.直接滴定法

B.高锰酸钾滴定法

C.铁氰化钾法

D.薄层层析法

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第8题

在直接滴定法测定食品还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素有（），热源强度，煮沸时间，滴定速度

。

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第9题

直接测定法测定食品中还原糖含量时，费林氏液的用量为甲、乙液各10mL。（）

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第10题

直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是反应液碱度、热源强度、煮沸时间和（）。

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第11题

用直接滴定法测还原糖应在沸腾状态下滴定，是因为（)。

A.反应需要高温

B.降低反应速度

C.还原糖的氧化能力弱

D.次甲基蓝的还原态易被空气氧化

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