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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

关于餐饮服务经营者废弃物暂存设施的许可要求,下列说法正确的是()。

A.食品处理区应设存在废弃物或垃圾的容器

B.废弃物容器与加工用容器有明显区分标识

C.废弃物容器配有盖子,以坚固及不透水的材料制造,内壁光滑便于清洗

D.专间内的废弃物容器盖子为非手动开启式

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第3题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,以下关于餐厨废弃物管理的描述,正确的是()?

A.废弃物存放容器应配有盖子,防止有害生物侵入和不良气味溢出

B.餐厨废弃物存放容器应及时清洁,必要时进行消毒

C.餐厨废弃物应分类放置、及时清理

D.餐厨废弃物处置应建立台账,记录餐厨废弃物的处置时间、种类、数量、收运者等信息

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第4题
关于餐厅设计与布局,以下说法正确的是()

A.分开设置原料通道及入口、成品通道及出口、使用后餐饮具的回收通道及入口

B.设置独立隔间、区域或设施,存放清洁工具

C.清洁操作区不得设置明沟,地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出

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第5题
根据《大气污染防治法》,关于向大气排放恶臭气体污染防治的有关规定,说法正确的是()

A.产生恶臭气体的企业事业单位应当科学选址,设置合理的安全防护距离

B.产生恶臭气体的企业事业单位应当科学选址,设置合理的卫生防护距离

C.排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用

D.禁止在城市地区焚烧垃圾

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第6题
餐饮服务单位餐厨废弃物管理有何要求()

A.餐饮服务提供者应建立餐厨废弃物处置管理制度,将餐厨废弃物分类放置,做到日产日清

B.餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。餐饮服务提供者应与处置单位或个人签订合同,并索取其经营资质证明文件复印件

C.餐饮服务提供者应建立餐厨废弃物处置台账,详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况,定期向监管部门报告

D.餐饮服务不能使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品

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第7题
关于医疗废物,下面叙述正确的()

A.医疗区域内保留不能超过24小时,日产日清

B.废弃物达到包装物和容器的3/4,应及时有效封口

C.医院暂存区域保留不能超过48小时

D.医院暂存区域保留不能超过1周

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第8题
冷链食品集中交易市场(农产品批发市场、农贸市场、社区菜市场)、超市、便利店、餐饮、自营电商等食品经营者应当具备相应的冷藏冷冻设施()
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第9题
危险废弃物的收集及存放标准()
A.叉车维修保养后产生的废油、含油抹布、油桶等:统一收集后由叉车维保供应商负责处理,分公司安全员监督其处理方式是否符合国家相关法规要求B.维修施工、重新划线等作业后,产生的废旧涂料、残余油漆、废胶余料等:对外承包项目应要求作业承包方按国家法律法规规定收集、存放在指定的有害废弃物场所并统一处理,仓库管理员、安全员进行监督;内部单位进行作业的,作业后仓库主管应监督将废弃物设置统一存放点收集暂存,并在存放点配备消防灭火设施C.废弃灯管、废电池、废硒鼓、废弃电瓶等:放入有害废弃物存放箱内
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第10题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定,下列哪些加工场所内废弃物容器盖子应设为非手动开启式。()

根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定,下列哪些加工场所内废弃物容器盖子应设为非手动开启式。()

A.粗加工场所

B.切配场所

C.专间

D.餐用具洗涤场所

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第11题
餐饮服务经营者的法定代表人或负责人是食品安全第一责任人。()
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