题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
关于浓缩咖啡搅打奶油下列正确的是（）
A.6下香草糖浆加2份浓缩咖啡液倒奶油至Max线冷冻三小时然后充气使用
B.6下香草糖浆倒奶油至Max线加2份浓缩咖啡液冷冻三小时后充气使用
C.保质期24小时
D.WC
答案
BCD
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A.6下香草糖浆加2份浓缩咖啡液倒奶油至Max线冷冻三小时然后充气使用
B.6下香草糖浆倒奶油至Max线加2份浓缩咖啡液冷冻三小时后充气使用
C.保质期24小时
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A.往蒸奶壶中加入4勺（30ml勺）海盐芝士风味调味酱
B.将稀奶油倒入至蒸奶壶max线，再用30ml勺将调味酱与奶油搅拌均匀，倒入cream枪中
C.充气后，正立用力摇晃至少4次，然后平放在桌面，写效期后再将cream枪倒立用力摇晃8次
D.效期keep24小时
下列属于制作卡布奇诺咖啡的原料的是()。
A.牛奶，巧克力酱
B.Espresso，奶油
C.Espresso，牛奶
D.Espresso，巧克力酱
A.制作时应注意牛奶、白色基础汤和油炒面一定要保持较高温度，以使面粉充分糊化
B.制作中应注意加入的牛奶或白色基础汤温度不宜过高，以防出现颗粒或疙瘩
C.搅打奶油汤时要快速，用力，使水和油充分分散，汤不易懈，并有光泽
D.要微火煮制30分钟以上
E.如果汤中出现面粉颗粒，可用纱布或细箩过滤
A.蒸奶壶加4勺海盐芝士调味酱（30ml/勺）
B.蒸奶壶内加6勺海盐芝士调味酱（30ml/勺）
C.稀奶油加至Max线
D.按照普通搅打奶油做法完成充气
E.冷藏24小时
