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更多“传菜员认真负责检查餐具是否干净，出品是否符合菜品标准，执行“…”相关的问题
第1题
已上桌或菜架且离开了传菜员视线的菜品及锅底无论是否动过，不得退回再次售卖或用作员工餐，一律做废弃处理（预包装食品按照强制规定执行）。菜品及锅底未离开传菜员视线、未被动过或污染、且产品质量符合再次出品要求，可退回再次售卖（）
第2题
关于神秘嘉宾检查标准正确的有（）
A.上菜报菜名，介绍特殊菜品涮煮时间，先上锅后上菜，先上素后上荤
B.员工整体仪容仪表、精神面貌，用语、表情、动作让人感受舒适
C.要检查餐具等细节:确保筷子、勺子、盘子、碗、杯子等干净，无破损
D.要确保出品快速准确，达标，确保不上错菜、不漏上菜、不压菜
E.确保出品质量达标，确保菜品新鲜，冰块不化冰，牛羊肉不化冻、不塌盘，出品无异物
第4题
关于用餐服务，以下现象合理的是（）
A.服务员放下菜品便离开，没有告诉客人是什么菜
B.餐中有主动帮客人添加茶水
C.餐具干净整洁
D.服务员有主动询问客人是否有忌口的
E.米粉肉点了10多分钟才告诉客人没有了，要客人改菜
