A.食品中天然存在的有毒有害物质
B.在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中使用的生物、化学物质和物理因素
C.在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中产生和污染的有毒有害物质
D.以上都是
A.细胞内的无机盐都是以离子状态存在的
B.细胞内结合水与自由水的比例与植物的代谢旺盛程度为正相关
C.细胞内的多糖都是由葡萄糖构成的,其分子式表示为(C6H12O6)n
D.在蛋清液中加入一定量食盐,会析出白色絮状物,该过程中蛋白质结构未发生改变
A.赤藓糖醇是玉米须提取天然零热量的甜味剂
B.不为机体提供能量,不参加糖代谢,只能通过尿液从人体排出
C.赤藓糖醇不被人体口腔细菌利用,因而不会产生酸性物质对牙齿造成伤害,从而引生牙齿发生龋变,对口腔细菌生长产生抑制效果,从而起到保护牙齿的作用
A.酶对生物体内的化学反应具有调控作用
B.酶的催化效率总是高于无机催化剂
C.催化ATP合成与水解的酶在空间结构上存在差异
D.酶的合成都需要tRNA的参与,同时需要消耗能量
A.甲基汞污染是水产品安全性的主要影响因素
B.无机汞是植物性食物中汞的主要存在形式
C.人的胃肠道对无机汞的吸收率远高于有机汞
D.水俣病就是食用鱼类引起的甲基汞中毒
A.甲基汞污染是水产品安全性的主要影响因素
B.无机汞是植物性食物中汞的主要存在形式
C.人的胃肠道对无机汞的吸收率远高于有机汞
D.水俣病就是食用鱼类引起的甲基汞中毒
A.锰是人体必需的微量元素,在茶叶中含量较高。它参与多种酶促反应,并与机体的骨骼代谢,生殖功能和心血管功能有关
B.氟是人体骨骼和牙齿的正常成分,茶叶中的氟会导致龋齿
C.钾可维持细胞内的渗透压,维持心脏的正常收缩等作用
D.磷是骨骼,牙齿及细胞核蛋白的主要成分,也是各种酶的主要组成成分
A.磷是骨骼,牙齿及细胞核蛋白的主要成分,也是各种酶的主要组成成分
B.锰是人体必需的微量元素,在茶叶中含量较高。它参与多种酶促反应,并与机体的骨骼代谢,生殖功能和心血管功能有关
C.钾可维持细胞内的渗透压,维持心脏的正常收缩等作用
D.氟是人体骨骼和牙齿的正常成分,茶叶中的氟会导致龋齿