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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

香椿莜面的营销主题是什么（）

A.香椿莜面满意度9分以上，顾客喜欢吃，吃过还想

B.每年春天就吃香椿莜面，只卖45天，错过等1年

C.为顾客提供一道应时而出的好菜

答案

C、为顾客提供一道应时而出的好菜

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第1题

油泼香椿有机莜面中的产品卖点是什么（）

A.有机莜面、机器现搓、红油香椿、凉油凉拌

B.有机莜面、机器现搓、红油香椿、热油现泼

C.有机莜面、手工现搓、红油香椿、热油现泼

D.有机莜面、手工现搓、红油香椿、凉油凉拌

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第2题

香椿莜面窝窝的片长多少宽多少直径是多少（）

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第3题

香椿莜面出餐的顺序正确的是（）

A.烫好的莜面窝窝、多彩蔬菜、炝香椿、烫香椿、大葱丁、炝大葱丁、蒜水、莜面汁、糊辣油

B.烫好的莜面窝窝、多彩蔬菜、炝香椿、烫香椿、蒜水、莜面汁、大葱丁、炝大葱丁、糊辣油

C.烫好的莜面窝窝、多彩蔬菜、炝香椿、烫香椿、蒜水、莜面汁、糊辣油、大葱丁、炝大葱丁

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第4题

油泼香椿莜面1.大葱丁改刀标准（）

A.0.1-0.2CM

B.0.2-0.3CM

C.0.3-0.5CM

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第5题

关于油泼香椿莜面介绍正确的是（）

A.香椿应季，只卖30天

B.莜面妹/哥一卷一卷手工搓制

C.莜面选用内蒙古武川有机莜面

D.只用新鲜香椿芽

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第6题

香椿莜面使用（）克度勺，使用克度勺必须满勺

A.60

B.50

C.40

D.30

E.10

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第7题

撤（）（）等餐具需单独撤下来放置⑴香椿莜面碗⑵玻璃器皿⑶木板⑷大勺子

A.1 、3

B.2、4

C.1、2

D.3、4

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第8题

香椿莜面窝窝分好份储存保鲜盒是哪个（）

A.没有指定盒子

B.1/4透明份数盒6.5cm

C.只要是亚克力盒子都可以

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第9题

假设中午门店来了100桌客人，堂食见台率目标为25%，请问当餐需要销售多少份香椿莜面（）

A.24

B.25

C.26

D.27

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第10题

油泼香椿有机莜面上菜桌边服务四大步骤是哪些（）

A.1闻2拌3赏4品

B.1拌2闻3赏4品

C.1赏2拌3闻4品

D.1品2闻3赏4品

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第11题

西贝莜面的做（吃）法有哪些（）

A.蒸煮

B.炒拌

C.焖煎

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