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[判断题]

食品在消化道内分解称为可吸收的大分子物质的过程称为消化。()

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第1题
白蚁主要依靠肠道内的消化酶将纤维素转变为可吸收利用的物质。()
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第2题
测定食品灰分含量要将样品放入高温炉中灼烧至有机物质被氧化分解而无机物质以()等无机盐和金属氧
化物的形式残留下来并达到恒重为止。

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第3题
能与可燃物发生()反应的物质称为助燃剂。

A.化合

B.氧化

C.还原

D.分解

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第4题
可燃固体受热后升华或熔化后蒸发,随后蒸气与氧气发生的有焰燃烧现象称为()。

A.异相燃烧

B.物质燃烧

C.蒸发燃烧

D.分解燃烧

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第5题
物质的毒作用是其本身或代谢产物在作用部位达到一定数量并停留一定时间,与组织大分子成分互相作用的结果。()
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第6题
有些固体可燃物的蒸汽非常小或者难以发生热分解,不能发生蒸发燃烧或者分解燃烧,当氧气包围物质的
表层时,呈炽热状态发生无火焰燃烧,称为()。

A.内部燃烧

B.表面燃

C.放射燃烧

D.阴燃

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第7题
有些固体可燃物的蒸气压非常小或者难于发生热分解,不能发生蒸发燃烧或分解燃烧,当氧气包围物质的
表层时,呈炽热状态发生无火焰燃烧,称为()。

A.内部燃烧

B.表面燃烧

C.放射燃烧

D.阴燃

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第8题
质次价廉物质进入正常食品,称为食品污染。此题为判断题(对,错)。
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第9题
关于电离辐射对生物物质的电离作用说法正确的是()。

A.可以是直接使生物大分子(核酸、蛋白质)发生电离作用,继而引发辐射效应的出现

B.也可以使机体内环境的水分子发生电离作用并产生活性基因,继而引发辐射效应的出现

C.电离辐射的能量直接转移并沉积在生物大分子上,引起生物大分子的电离与激发,导致核酸、蛋白质等分子结构的改变

D.离辐射将自身的能量转移至水分子并引起水分子的电离与激发,产生原发辐解产物,这些活性产物进一步攻击生物大分子,引起后者的结构功能破坏

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第10题
装在容器内的液体,由于温度、体积和压力等因素引起体积迅速膨胀,导致容器压力急剧增加,由于超压或应力变化使容器发生爆炸,且在爆炸前后物质的性质及化学成分均不改变的现象称为物理爆炸。此题为判断题(对,错)。
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第11题
血液净化中的大分子物质是()

A.胆红素

B.维生素

C.白蛋白

D.炎性介质

E.血脂蛋白

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