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[主观题]

色氨酸是含有两个羧基的氨基酸。（)

此题为判断题(对，错)。

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第1题

麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸，在实际中多用它的含量来衡量。此题为判断题(对，错)。

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第2题

以下哪种氨基酸是亚氨基酸？（）

A.精氨酸

B.脯氨酸

C.色氨酸

D.丝氨酸

E.组氨酸

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第3题

下列选项中属于必需氨基酸的是（)。A 、酪氨酸A.色氨酸B.胱氨酸C.谷氨酸

下列选项中属于必需氨基酸的是()。

A 、酪氨酸

A.色氨酸

B.胱氨酸

C.谷氨酸

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第4题

下列氨基酸中能转化生成儿茶酚胺的是（）。 A．蛋氨酸B．色氨酸C．脯氨酸D．酪氨酸E．天冬

下列氨基酸中能转化生成儿茶酚胺的是（）。

A．蛋氨酸

B．色氨酸

C．脯氨酸

D．酪氨酸

E．天冬氨酸

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第5题

成人和生长发育的儿童，所需的必需氨基酸有8种，它们包括亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，色氨酸和缬氨酸。（)

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第6题

下列哪种氨基酸为婴儿必需氨基酸（）

A.组氨酸

B.色氨酸

C.苏氨酸

D.蛋氨酸

E.赖氨酸

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第7题

下列的氨基酸添加剂中，（)不是以补充氨基酸营养为目的，而是利用其甜味，促进食欲。

A.甘氨酸

B.精氨酸

C.色氨酸

D.蛋氨酸

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第8题

醇与酚的分子结构中都含有()，因此它们具有相似的性质。

A.羧酸基

B.羧基

C.羟基

D.磺酸基

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第9题

共轭烯烃是指分子内含有两个及两个以上碳碳双键的化合物。（)

此题为判断题(对，错)。

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第10题

写出下列氨基酸在指定pH溶液中的构造式，并判断它们在电场中的移动方向。（1)丙氨酸（等电点6.00)在pH=12时（2)苯丙氨酸（等电点5.48)在pH=2时（3)甘氨酸（等电点5.97)在pH=3和pH=7时（4)色氨酸在pH=12时

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第11题

奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体（)的氨基酸。A.不需要B.全部C.一定

奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体()的氨基酸。

A.不需要

B.全部

C.一定

D.必须

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