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[判断题]

烹调一词出现较晚到宁代时才见诸文献记载。（)

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更多“烹调一词出现较晚到宁代时才见诸文献记载。（)”相关的问题

第1题

“目录”一词，在现存文献中，最早出现于（)。

A.《汉书》

B.《史记》

C.《三国志》

D.《晋书》

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第2题

早期出现“礼仪”一词的文献有()

早期出现“礼仪”一词的文献有（)

A.《诗经》

B.《礼记》

C.《尚书》

D.《十三经》

E.《仪礼》

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第3题

“山匠”这一词，首次见于宋代文献中，指的是园艺工人与叠山工人，至明代，苏州出现“花园子”指的就是专门叠山的工匠，造园工匠历代就社会地位低下，但到明末清初这一情况有所变化。（)

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第4题

在远缘杂种F2代当不出现明显的性状分离情况时，该杂种（)。

A.应立即淘汰

B.应再次杂交

C.还应继续观察1---2代后才淘汰

D.应改变试验条件观察

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第5题

远缘杂种后代的主要遗传特点有（)。

A.性状分离大、变异类型多

B.杂种稳定快

C.F2代可能出现分离不明显，而在F3代以后才出现大量的分离

D.有返亲分离现象

E.可获得双亲中没有的新性状

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第6题

火力是烹调的重要因素。以下各选项中，不属于火力描述的是（)。

A.白焯螺片时必须在汤水滚沸时才可下螺片

B.熬上汤时要保持汤面微沸起，不可歇火

C.鸡丝泡油油温是90℃

D.蒸海鲜要用适当的火力蒸10分钟

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第7题

“黔首”一词在古代一般代指（)。

A.读书人

B.百姓

C.士大夫

D.婢女

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第8题

从文献记载和研究发现来看，青海的文明历史至少在5000年以上。（)

从文献记载和研究发现来看，青海的文明历史至少在5000年以上。()

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第9题

战国时代以前的文献《战国策》等著述中,就有巴蜀合称的记载。（)

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第10题

记载的康熙年间五大连池火山喷发的现象的书籍是（)。

A.天演论

B.红楼梦

C.宁古塔记略

D.西游记

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第11题

从文献记载和研究发现来看，青海的文明历史至少在()以上。

A.2000年

B.5000年

C.4000年

D.3000年

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