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[判断题]

还原糖平衡是指要确保产品总还原糖含量与加入的还原糖含量相等。（)

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第1题

长江中上游烟草种植区烟叶样品总植物碱含量相对较高，还原糖含量相对略低。（)

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第2题

干浸出物的计算公式X=C1-[(C2-C3)0.95+C3]下列注释错误的是()。

A.C3：样品中还原糖的含量

B.C1：总固形物的含量

C.C2：样品中总糖的含量

D.0.95：还原糖换算成蔗糖的系数

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第3题

黄淮烟草种植区烟叶样品总植物碱、还原糖和总氮含量相对适宜，淀粉含量较高，钾含量明显偏低。（)

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第4题

北方烟草种植区总植物碱和总氮含量偏高，还原糖含量偏低，糖碱比值偏低，淀粉含量偏高，钾含量偏低。（)

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第5题

就北方烟区来说，总植物碱和总氮含量偏低，还原糖含量偏高，糖碱比值偏高，淀粉含量偏高，钾含量偏低。（)

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第6题

（)烟草种植区烟叶样品总植物碱和总氮含量偏低，还原糖含量偏高，糖碱比值偏高，淀粉含量偏高，钾含量偏低。

A.东南

B.北方

C.长江中上游

D.黄淮

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第7题

近年来全国主产区烤烟还原糖含量上升明显，中上部烟叶还原糖含量相对偏高。（)

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第8题

直接滴定法仅适用于小麦粉中还原糖含量的测定。（)

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第9题

直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，斐林试剂标定宜选用标准麦芽糖溶液。（)

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第10题

SB/T10024-92要求巧克力中还原糖含量为()

A.≥25.0%

B.≥55.0%

C.≤55.0%

D.无该项指标

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第11题

定法测还原糖含量时进行样品溶液预测的目的是什么？

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