工作人员进入容器、槽箱内部进行检查、清洗和检修工作,必须经过分场领导人的批准和得到()的许可。作业时应加强通风,但严禁向内部()。采用气体冲压对箱、罐等容器、设备找漏时,应使用()。()经可靠的减压控制阀门控制在措施规定的压力下方可进行充压。
A.餐具(包括直接入口食品工用具)清洗消毒设施是否按要求设置, 并有足够的数量
B.餐具数量是否足以在最大供应量时,经过充分消毒后使用
C.餐具和清洗消毒水池与原料、清洁工具清洗水池是否分开
D.是否有专用餐具保洁场所或保洁柜,消毒后餐具与未消毒餐具是否分开放置
钻钢件必须使用(),将要钻透时压力要轻,严禁手摸、嘴吹铁屑。
A.冷却液
B.高速转速
C.低速转速
D.较大压力
B、食堂房屋应为硬质材料建造,制作间地面应有一定的坡度和通畅的排水设施,墙壁表面应贴白瓷砖或使用便于清洗的相应材料,要设置有效的通风、排烟设施,并设有防尘、防蝇、防鼠和废弃物密闭存放设施
C、食堂的设备布局和工艺流程应当合理,防止食品交叉污染库房应设置货架并隔墙离地10Cm以上,主副食严禁混放
D、食堂加工间出入口应设洗手池,不同区域应设专用抹布池,粗加工区分设洗涤池肉类1个、水产1个、蔬菜池3个贴专用标志,主副食加工间需设洗涤池1个,洗消间需设大于所使用容器尺寸的洗刷消毒池2个
A.打眼时二人一组进行操作,一人按眼,一人抱钻,两人配合操作
B.必须使用水电钻,严禁干打眼
C.打眼时抱稳电钻,点踫开动,钻杆不要左右摇摆
D.打眼时,钻杆要来回拉出推进排除煤浆
E.打眼时,发现有透水、透空,瓦斯突然增大或涌出等异常征兆时要立即