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第1题
听力原文：男：我买了肉末、鸡蛋、黄瓜、西红柿，还有好多菜，咱们吃炒面好吗？女：好是好，可是主要的东西
听力原文：男：我买了肉末、鸡蛋、黄瓜、西红柿，还有好多菜，咱们吃炒面好吗？
女：好是好，可是主要的东西没买，怎么炒？
问：男的忘了买什么？
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A．大米
B．馒头
C．面条
D．饺子
第5题
青海回族的烹饪技术高超，他们以牛羊肉为主料，可炒出上百种美味佳肴，尤其是当地各种"清真&
青海回族的烹饪技术高超，他们以牛羊肉为主料，可炒出上百种美味佳肴，尤其是当地各种"清真"小吃以其独具的风味而深受人们赞赏。()
第6题
以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是（)A.炒和炸B.炒和煎C.煎和焖D.油泡
以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()
A.炒和炸
B.炒和煎
C.煎和焖
D.油泡和煎
第10题
山东的历代厨师利用丰富的物产，创造了较高的烹饪技术，发展完善了（)。A.鲁菜B.济南菜C.青岛菜D.烟
山东的历代厨师利用丰富的物产，创造了较高的烹饪技术，发展完善了()。
A.鲁菜
B.济南菜
C.青岛菜
D.烟台菜
