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[判断题]

使用保温售饭台的,中灶菜销售时间严禁超过4小时。()

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第1题
达到饭菜保温、保洁的目的,保育员应做到()。

A.快速分餐

B.提前开餐

C.给盛饭、菜、汤的容器加盖

D.尽量缩短运送饭菜的时间

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第2题
饭莱保温保洁的原则是()。

A.冬季保温,夏季散热

B.冬季散热,夏季保温

C.散热

D.保温

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第3题
中低压玻璃钢管道加热保温促进固化时,严禁使用明火。()
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第4题
空调处于采暖工况时,餐厅内不宜设置使用明火保温或煲汤的食品台。()
空调处于采暖工况时,餐厅内不宜设置使用明火保温或煲汤的食品台。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题
凡细度、终凝时间、不溶物和烧失量中的任一项不符合标准规定,或混合材掺加量超过最大限度,或强
度低于商品标号规定的指标时,成为不合格水泥,在工程中严禁使用。()

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第6题
汤是泰国人饭桌上必不可少的菜式,一般分为三类,分别是()

A.咖喱汤

B.清淡汤

C.稀米汤

D.浓汤

E.牛肉汤

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第7题
根据《聚乙烯燃气管道工程技术标准》(CJJ63-2018),下列说法正确的是()

A.聚乙烯燃气管道可埋地或明设敷设

B.聚乙烯管材、关键和阀门应远离热源,严禁与油类或化学品混合存放

C.聚乙烯直管采用梯形堆放高度不宜超过1.5m;采用分层货架存放时,每层货架高度不宜超过1m

D.聚乙烯管件和阀门成箱叠放时,高度不宜超过1.5m

E.聚乙烯管材存放时间超过1年、密封包装的关键存放时间超过2年,应对其抽样检验,性能符合要求方可使用

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第8题
妥珠单抗冻融后抗体大部分活性将丧失,故在储存过程中() , 储存时间超过上述时间,不宜继续使用。

A.严禁冷冻,配制的溶液在输液容器中2 ~4°C时,其物理和化学稳定性可保持8小时;在室温下可保持5小时

B.严禁冷冻,配制的溶液在输液容器中2~ 6°C时,其物理和化学稳定性可保持10小时,在室温下可保持6小时

C.严禁冷冻,配制的溶液在输液容器中2~8°C时,其物理和化学稳定性可保持12小时,在室温 下可保持8小时

D.严禁冷冻,配制的溶液在输液容器中2 ~ 10°C时,其物理和化学稳定性可保持16小时,在室温下可保持10小时

E.严禁冷冻,配制的溶液在输液容器中2 ~ 10°C时,其物理和化学稳定性可保持24小时,在室温下可保持12小时

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第9题
预防保温的理论包括哪些内容()

A.麻醉前使用加温系统

B.减少体温流失

C.加速麻醉药物代谢

D.缩短苏醒时间

E.预防低体温并发症

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第10题
防治路基填筑层起皮的措施有()。

A.填筑层的含水量均匀且与最佳含水量差值在规定范围内

B.合理组织施工,配备足够合适的机具,保证翻晒均匀、碾压及时

C.严禁薄层贴补,局部低洼之处,应留待修筑上层结构时解决

D.路基秋冬或冬春交接之际施工,填筑层碾压完毕,应及时封土保温

E.应使用渗水性、水稳性差异较大的土石混合料

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第11题
烹饪中的火候就是在烹制菜点过程中所使用的热度(火力)、时间和不同的烹调方式及烹饪原料在质变的过程(指质感标准)。()
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