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[判断题]

牛乳与720中性酒精混合时出现沉淀,牛乳的酸度肯定大于180T。()

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第1题
用68%的酒精实验不出现絮状物的牛乳酸度一般()以下。
用68%的酒精实验不出现絮状物的牛乳酸度一般()以下。

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第2题
测量牛乳酸度简单、常见、准确的方法是()。

A.PH的测定

B.滴定酸度

C.酒精试验

D.刃天青检验

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第3题
关于产气荚膜杆菌,不正确的是()。 A.兼性厌氧菌B.在牛乳培养基中可出现“汹涌发酵”

关于产气荚膜杆菌,不正确的是()。

A.兼性厌氧菌

B.在牛乳培养基中可出现“汹涌发酵”现象

C.可导致气性坏疽

D.产生的仅毒素为一种卵磷脂酶

E.可引起食物中毒、坏死性肠炎

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第4题
注意改善牛舍与牛体卫生、保持空气新鲜畅通及防止微生物等的污染,可在很大程度上解决牛乳的风味异常问题。()
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第5题
牛乳酸度(名词解释)

牛乳酸度(名词解释)

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第6题
生后1~2周内的新生儿采用牛乳喂养应选()。

A.1:1牛乳

B.2:I牛乳

C.3:1牛乳

D.4:1牛乳

E.5:1牛乳

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第7题
牛乳的物理性质是鉴定牛乳品质的重要标志。()
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第8题
牛乳的酸度 名词解释

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第9题
化学性解毒剂包括()

A.弱酸

B.活性炭

C.蛋白

D.牛乳

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第10题
PH值测定时,牛乳,果蔬等液体样品,可直接取样测定。()

PH值测定时,牛乳,果蔬等液体样品,可直接取样测定。()

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第11题
牛乳总酸度

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