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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

处于青春期的学生，应多吃奶、蛋、鱼、肉等食物，因为这些食物中含有丰富的（）

A.糖类

B.脂防

C.蛋白质

D.维生素

答案

C、蛋白质

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第1题

处于青春期的学生，应多吃奶、蛋、鱼、肉等食物，这些食物中含有丰富的（）

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

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第2题

例2.青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期,营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品,有利于身体生长发育。这是因为这些食品中富含（）

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.无机盐

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第3题

专家建议青少年多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是（）

A.容易消化的物质

B.维持人体正常的生长发育、组织更新所必需的物质

C.容易吸收的物质

D.主要供能物质

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第4题

营养学专家建议我国青少年要多吃奶、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（）

A.主要供能物质

B.人体生长发育必需的物质

C.容易消化的物质

D.有机物

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第5题

营养专家建议青少年要适当多吃奶、鱼、肉等富含蛋白质的食品，这是因为蛋白质是（）

A．细胞的重要组成成分

B．主要的供能物质

C．主要的贮能物质

D．溶解养分的物质

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第6题

鱼、肉、蛋、粮食含()、()、()等矿物成分多，经体内转化后，最终产物呈()，故称为()食物。

鱼、肉、蛋、粮食含（)、（)、（)等矿物成分多，经体内转化后，最终产物呈（)，故称为（)食物。

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第7题

儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食品，是因为这些食物中含有丰富的（）

A.脂肪

B.糖类

C.蛋白质

D.维生素

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第8题

缺铁性贫血幼儿的食物疗法（）。

A.增加优质蛋白，包括鱼、肉、蛋等优质动物蛋白和豆类与其制品等优质植物蛋白

B.添加含铁丰富的动物内脏和血，黑木耳、芝麻等食品

C.多食富含维生素C的食物，多安排深绿叶蔬菜和水果，充分发挥维生素C对铁质的吸收和促进作用

D.补充维生素C咀嚼片

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第9题

产妇产后5-7天应进补鱼、肉、蛋、鸡等营养食物。此题为判断题(对，错)。

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第10题

粗加工前认真检查待加工食品，不加工已变质、有异味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等，加工后的半成品，如不立即使用应存放在冷柜内储存，但保存时间不宜长（）

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第11题

在老年人合理膳食中，以下哪个说法是错误的（）。

A.提倡谷物精加工

B.蔬菜水果富含维生素，矿物质和膳食纤维，二者可相互替代

C.现在米面加工的越来越细，营养素的丢失多，对健康不利

D.膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖，老年人不宜食用

E.蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收

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