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[多选题]

食品的贮藏和保鲜方法有哪些?()

A.低温贮藏

B.化学防腐剂,杀菌剂,抗氧化剂

C.盐渍和腌制

D.巴氏灭菌

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第1题
食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的,其保管方法有三种:水泡法、低温保管法和()。A.湿布

食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的,其保管方法有三种:水泡法、低温保管法和()。

A.湿布包盖法

B.冷冻保鲜法

C.沾水保存法

D.药水保管法

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是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。()A.含水量B.温度C.湿度D.水分活度

是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。()

A.含水量

B.温度

C.湿度

D.水分活度

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猪瘟活疫苗一般要求在()条件下贮藏,温度越低,保存时间越长。A.-15℃B.0℃C.2~8℃D.常温

猪瘟活疫苗一般要求在()条件下贮藏,温度越低,保存时间越长。

A.-15℃

B.0℃

C.2~8℃

D.常温

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鸡新城疫活疫苗一般要求在()条件下贮藏,温度越低,保存时间越长。A.-15℃B.0℃C.2~8℃D.常温

鸡新城疫活疫苗一般要求在()条件下贮藏,温度越低,保存时间越长。

A.-15℃

B.0℃

C.2~8℃

D.常温

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