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[主观题]

食品检测技术就是专门研究各类食品组成成分的()、()及有关理论的一门技术性和应用性的科学。

食品检测技术就是专门研究各类食品组成成分的()、()及有关理论的一门技术性和应用性的科学。

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第1题
食品的化学组成分为天然成分和非天然成分。()
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第2题
下列食品检验检疫测试技术中属于物理学检测技术的是()

A.生物芯片测试技术

B.红外吸收光谱测试技术

C.差热分析技术

D.原子吸收分光光度技术

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第3题
下列食品检验检疫测试技术中属于生物学检测技术的是()

A.现代免疫学测试技术

B.红外探测技术

C.微波测试技术

D.高效液相色谱技术

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第4题
按照检测场地分类食品快速检测技术可划分为哪几类?()

A.现场快检

B.实验室快检

C.在线快检

D.出厂快检

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第5题
微生物学检测技术、现代免疫学测试技术、分子生物学检测技术、生物芯片测试技术、生物传感器测试技术等食品检验检疫检测技术都属于生物学测试技术。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题
只要是GB2760中提到的食品添加剂,可以用于各类食品。()
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第7题
影响液体食品灌装的主要因素是()黏度。

A.气体含量

B.食品成分

C.黏度

D.固形物含量

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第8题
属于食品中挥发酸成分的是()。

A.乙酸

B.乳酸

C.琥珀酸

D.山梨酸

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第9题
灰分能准确地表示食品中原来的无机成分的总量。()
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第10题
食品中所有的酸性成分的含量称为()。

A.有机酸

B.总酸度

C.有效酸度

D.挥发酸

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第11题
预包装特殊膳食用食品,可以根据营养素的成分说明防止疾病的作用。()
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