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第1题
采集检测细菌总数和大肠菌群的水样时，应在5小时以内检验。（)
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第2题
生活饮用水水质标准规定，水的细菌学指标是细菌总数和总大肠菌群。（)
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第3题
酒精度（V/V）≤20%的产品，须增加菌落总数和大肠菌群的要求（）
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第4题
食品中人肠菌群数系按每100ml（g)检样内大肠菌群最可能数以（MPN)表示。（)
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第5题
经过净化及消毒后，供生活饮用水的水源水大肠菌群每升水中不超过10000个。（)
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第6题
评价食品质量的卫生指标包括菌落总数、大肠菌群和致病菌。此题为判断题(对，错)。
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第7题
中温消化对于大肠菌群的杀灭效果可达到100%。此题为判断题(对，错)。
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第8题
MPN表示最可能数，CFU表示菌落形成单位，当水样检出总大肠菌群时，应进一步检测大肠埃希氏菌或者耐热大肠菌群，水样未检出总大肠菌群时，不必再检测大肠埃希氏菌或者耐热大肠菌群。()此题为判断题(对，错)。
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第9题
评价食品生产车间空气质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。此题为判断题(对，错)。
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第10题
在食品微生物检验中，进行大肠菌群项目的检验，其目的主要在于推测食品被微生物污染的程度，判断食品的卫生状况。（)
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第11题
评价食品生产用水卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。此题为判断题(对，错)。
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