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第1题
乘务员个人防护包括以下哪点（）
A.在接触可疑旅客或有传染风险的污染物以及被其污染的物品或物表之前，相关乘务人员应穿戴防护装备
B.脱防护服之前应进行手部清洁消毒，对于可重复使用的护目镜，每次使用后应进行消毒干燥处理
C.高风险航班乘务组，全程佩戴口罩、手套、护目镜。口罩每四小时更换一次（或视需随时更换）
第2题
清洗消毒的流程和操作不会造成过敏原、非过敏原或其它过敏原产品的交叉污染。清洗控制：生产完含有过敏原成分的产品后，需要充分清洗设备和用具。操作人员接触过敏原的产品后再去接触其它产品或洁净工器具前，需要清洗手部和周转容器；在加工生产含有不同过敏原的产品时，也必须进行必要的清洗作业，防止不同的过敏原相互交叉污染（）
第3题
在食品处理时，需牢记世界卫生组织推荐的五个要点：第一，食物在加工之前一定要认真清洗，清洗过程中要防止水花飞溅；第二，食物一定要烧熟煮透，一般烹调温度即可杀灭新冠病毒；第三，生的和熟的食品要分开；第四，在烹调加工结束以后，对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒；第五，要养成良好的卫生习惯，在处理食物过程避免用不干净的手触摸口眼鼻（）
第5题
为预防金黄色葡萄球菌对食品造成污染，当进行食品加工的人员手部有小伤口时，应（）
A.创可贴包扎伤处后继续进行食品加工
B.对伤口进行消毒后继续进行食品加工
C.用可被金检机探测的蓝色金属创可贴包扎后佩戴手套，进行手部清洗消毒后继续加工食品
D.不作任何处理，可继续加工食品
第8题
关于打馅配料人员手部卫生描述正确的是（）
A.每2小时必须进行手部洗手消毒
B.接触到物料外的物品必须对手部进行消毒
C.清洗工具后，手部需擦干并消毒
D.保持区域设备物品的日常清洁消毒
第10题
餐饮加工人员在加工制作食品前、接触冷冻食品后要按照（）洗净手部，并进行手部消毒，手部清洗消毒要符合《餐饮服务从业人员洗手消毒方法》要求。
A.“五步洗手法”
B.“六步洗手法”
C.“七步洗手法”
D.“八步洗手法”
