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第7题
下列关于汤类菜肴说法正确的有（)。
A.浓肉汤也称菜肉粥，起源于英伦三岛，是用蔬菜丁，肉丁和米饭或大麦粒等调制较浓稠的汤
B.蔬菜汤类是指将各种蔬菜等制作成汤料，加入各种基础汤中制成的汤类菜肴，一般不含肉类汤料
C.牛尾浓汤属于蔬菜汤类
D.冷汤大多是用清汤或凉开水加上各种蔬菜或少量肉类调制而成，适宜在夏季饮用
E.奶油汤最早起源于英国，我国广州、香港一带称为忌廉汤
第8题
西北地区啤酒花生育期长达6个月4——10月份，整个生育期不断吸收养分，因此必须多次施肥才能满足需要。啤酒花对氮钾肥敏感，是典型（)。
A. 喜钙作物
B. 喜磷作物
C. 喜钾作物
D. 厌氮作物
