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[判断题]

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等，不参与通常的糖代谢，故适于糖尿病人食用。（）

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第1题

致龋的食物不包括（)。

A.木糖醇

B.果糖

C.葡萄糖

D.淀粉

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第2题

酸乳中的微生物代谢产生的乳糖酶，将乳糖分解成一分子的（)和一分子的（)。

A.半乳糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.木糖

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第3题

易善复严禁用（)稀释

A.5%葡萄糖溶液

B.10%葡萄糖溶液

C.5%木糖醇溶液

D.生理氯化钠溶液

E.果糖注射液

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第4题

下列哪个不是益生元（)。

A.低聚果糖

B.低聚木糖

C.低聚半乳糖

D.葡萄糖

E.低聚异麦芽糖

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第5题

粮食中主要的双糖有蔗糖和（)。

A.麦芽糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.己糖

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第6题

摄入过量可导致腹泻的甜味剂是（)。

A.甜蜜素

B.木糖醇

C.甜菊糖甙

D.阿斯巴甜

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第7题

乳制品中唯一的碳水化合物是（)。

A.葡萄糖

B.乳糖

C.糖原

D.木糖醇

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第8题

（)是糖的储存形式。

A.葡萄糖

B.糖原

C.乳糖

D.果糖

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第9题

各种糖代谢途径的交叉点是（)。

A. 6-磷酸葡萄糖

B. 1磷酸葡萄糖

C. 6-磷酸果糖

D.1，6-二磷酸果糖

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第10题

以下哪些单糖属于己糖？（)

A.脱氧核糖

B.核糖

C.果糖

D.葡萄糖

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第11题

蔗糖在酸的作用下，可水解成等量的（）和果糖。

A.淀粉糖

B.糖

C.葡萄糖

D.乳糖

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