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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

原浆啤酒苦味质内控标准:EBC;出厂标准:EBC（）

A.15.0±1.0

B.17.5±1.0

C.15.0±1.5

D.17.5±1

答案

AC

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第1题

原浆啤酒色度内控标准:__EBC;出厂标准:__EBC（）

A.7.5±1.0

B.8.0±1.0

C.7.5±1.5

D.8.0±1

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第2题

原浆酒液乙醛内控标准:__g/L;出厂标准:__g/L（）

A.≤7

B.≤8

C.≤9

D.≤10

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第3题

啤酒过滤过程中，对啤酒的色度、苦味质有影响，但对啤酒的PH没有影响。（)

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第4题

下面几组啤酒理化指标中单位相同的是（)。

A.色度和浊度

B.浊度和苦味质

C.苦味质和色度

D.以上都不对

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第5题

啤酒经过过滤，会发生的变化有（)

A.色度

B.苦味质

C.泡沫稳定性

D.含氧量

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第6题

GB4927—2008规定黑色啤酒的色度为（)EBC单位。

A.2-14

B.15-40

C.≥41

D.3-14

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第7题

GB4927—2008规定浓色啤酒的色度为（)EBC单位。

A.2-14

B.15-40

C.≥4l

D.3-14

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第8题

《监视与测量控制程序》通过对产品质量进行监视与测量，确保产品质量满足公司内控标准及（）标准的要求

A.工厂

B.地方

C.啤酒国家标准

D.行业

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第9题

12度成品酒液原麦汁浓度内控标准:__°P;出厂标准:__°P（）

A.11.83-12.20

B.11.73-12.10

C.11.83-12.50

D.11.73-12

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第10题

桶装酒液净含量V≥20L时，内控/出厂标准:__mL;桶装酒液净含量V≤10L时，内控/出厂标准:__mL（）

A.V±0.5%V

B.V±1.0%V

C.V±1.5%V

D.V±2.0%V

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第11题

成品（听装）酒液生产日的泡持性内控标准:__s;出厂标准:__s（）

A.≥210

B.≥200

C.≥180

D.≥170

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