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说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法?

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第1题
购买时应仔细阅读包装上的说明,经常检查市售食品的质量及包装情况。()

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第2题
物流管理是指()

A.物流过程中的运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送等功能的具体运作

B.为以合适的物流成本达到用户满意的服务水平,对正向及反向的物流过程及相关信息进行的计划、组织、协调与控制

C.为满足客户需求所提供和实施一系列物流活动产生的结果

D.物流活动中所采用的自然科学与社会科学方面的理论方法,以及设施、设备、装置与工艺的总称

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第3题
联邦规定是所有联邦机构在公平竞争基础上检查基础商品和服务的文件。所有食品的规格说明至少应包括以下信息:()。

A.产品名称

B.分级或质量

C.容量或包装大小

D.购买单元

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第4题
湿度对包装件的影响有:()。

A.可使包装材料物理性能产生变化,可使农产品、食品、药品等腐败、变质

B.可使包装材料物理性能明显下降

C.可使农产品、食品、药品等腐败、变质

D.湿度对包装件的影响不大

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第5题
使用化学方法消毒应注意什么()

A.采用化学消毒方法,应设置接触直接入口食品的工用具的专用消毒水池

B.使用餐具消毒剂进行消毒的浓度,必须达到该产品说明书规定的浓度

C.将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟,餐具不能露出消毒液的液面

D.餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂,去掉异味

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第6题
在根据控制测试目的确定控制测试的时间时,A注册会计师应当考虑的主要因素有()。

A.控制环境

B.拟信赖的相关控制的时点或期间

C.错报风险的性质

D.对控制运行产生重大影响的人事变动

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第7题
在某食品消化液中加入K2CrO4溶液后有黄色沉淀产生,说明该食品中可能有()。

A.Mn2+

B.Mg2+

C.Pb2+

D.Cu2+

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第8题
直接接触食品设备、设施及工器具和容器应使用无毒、无异味、不吸水、耐腐蚀、经得起重复清洗与消毒材料制作;其表面平滑、无凹坑和裂缝;应避免交叉使用,防止产生污染。()
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第9题
货物包装中能够起防潮、防震、防异味污染、防气味散失等作用的是:A.外包装B.内包装C.单一包装D.复合

货物包装中能够起防潮、防震、防异味污染、防气味散失等作用的是:

A.外包装

B.内包装

C.单一包装

D.复合包装

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第10题
包装以及贮运过程的方面,使茶叶不受()的污染。

A.农残

B.重金属

C.异味

D.夹杂物

E.泥沙

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第11题
乳类食品在存放过程中常见的腐败变质现象主要有()、()、变色、异味等。

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