题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
个人卫生要求（）
A.接触食品前均应用肥皂、流动水洗净双手
B.穿戴清洁的工作衣、帽子，不留长指甲、涂指甲油，不带戒指
C.进备餐间前二次更衣、戴口罩，再次洗手
D.禁止穿工作衣入厕
答案
D、禁止穿工作衣入厕
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A.接触食品前均应用肥皂、流动水洗净双手
B.穿戴清洁的工作衣、帽子，不留长指甲、涂指甲油，不带戒指
C.进备餐间前二次更衣、戴口罩，再次洗手
D.禁止穿工作衣入厕
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D、禁止穿工作衣入厕
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A．专间从业人员上厕所前应在处理区内脱去白大褂
B．操作时，禁止吃东西，随地吐痰，不准面对食品咳嗽，打喷嚏
C．可以适当时候吸烟
D．穿戴整洁，勤换衣服，勤理发，勤洗澡，不得留长指甲和染指甲油，上班时候不得戴戒指，项链等首饰物品
A.保持加工场所清洁卫生，防止滋生蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害生物
B.严格清洗和消毒餐饮具、加工工用具及容器
C.严格执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作
D.严格执行加工人员个人卫生制度
A.保持加工场所清洁卫生，防止滋生蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害生物物
B.严格清洗和消毒餐饮具、加工工用具及容器
C.严格执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作
D.严格执行加工人员个人卫生制度
A.未经更衣洗手直接进入加工间
B.将私人物品带入食品处理区
C.在食品处理区内吸烟、饮食
D.进入专间的人员洗手消毒后，穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩
A.“五步洗手法”
B.“六步洗手法”
C.“七步洗手法”
D.“八步洗手法”
A.样本的选择应具有代表性
B.样品的采集应符合无菌操作要求
C.不易混合的样品可以用均质器加入稀释液均质混合，混合时间越长越好
D.冷冻样品一般可在0-4℃条件下解冻，时间不超过18h
E.流水线上取样，应在该批食品的前、中、后分点取样
