题目内容
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[单选题]
请选择下列一组叙述正确句子（)
A.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑
B.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、口味一般较重
C.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、汁多味浓
D.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样，一般多用水打馅
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A.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑
B.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、口味一般较重
C.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、汁多味浓
D.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样，一般多用水打馅
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A.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅400克、芝麻250克
B.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米200克、豆沙馅400克、芝麻250克
C.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅100克、芝麻250克
D.制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅400克、芝麻600克
A.他遇到苦难，不逃避，能顶住压力，（一马当先），是咱班公认的好班长
B.颈椎病，（顾名思义），是因颈椎发生病变而导致的一种疾病
C.这起贪污案分布范围之广、团伙规模之大，令人（叹为观止）
D.实验课上，老师演示一遍后，同学们（如法炮制），很快就连接出了一组电路
A.在打蛋过程中加入大量蔗糖不但可以提高蛋白气泡的稳定性，还可以提高其稠度
B.鸡蛋蛋白泡沫的气泡是否稳定，与充入空气的多少无关
C.鸡蛋蛋白泡沫的稳定性，是仅仅依靠蛋白的粘度确定的
D.鸡蛋蛋白抽打的时间越长，其泡沫越丰富
A.顷之,拜受为少傅。 久之,能以足音辨人
B.广遂上疏乞骸骨久之,能以足音辨人。 于是怀石,遂自投汨罗而死
C.上以其年笃老,皆许之。 因为长句,歌以赠之
D.2.D.今日饮食费且尽因为长句,歌以赠之 臣死且不避,卮酒安足辞
A.淀粉在一定温度下吸水，显示延伸性，组成面坯
B.淀粉在一定温度下吸水，显示弹性，组成面坯
C.糖类成熟和加热后的胶体性质，使成品表面成为金黄色或棕红色，从而起到着色作用
D.糖类成熟和加热后的焦化作用能使成品表面成为金黄色或棕红色，从而起到着色作用
A.用于制作面点馅心的鱼要选用肉老、质厚、刺少的品种
B.用于制作面点馅心的鱼要选用肉老、皮厚、刺少的品种
C.用于制作面点馅心的鱼要选用肉嫩、质厚、刺少的品种
D.用于制作面点馅心的鱼要选用肉嫩、质薄、刺少的品种
