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第2题
用蒸汽将啤酒中的（)蒸馏出来，与邻苯二胺形成2,3-二甲基喹喔啉，2,3-二甲喹喔啉的盐酸盐在波长335
用蒸汽将啤酒中的()蒸馏出来，与邻苯二胺形成2,3-二甲基喹喔啉，2,3-二甲喹喔啉的盐酸盐在波长335nm下的吸光度，可作定量测定。
A.酒精
B.二氧化碳
C.原麦汁
D.双乙酰
第4题
无酚水的制法是在蒸馏前于水中加入氢氧化钠，使PH（）收集馏出液所得。A.>9B.>10C.>11D.>12
无酚水的制法是在蒸馏前于水中加入氢氧化钠，使PH（）收集馏出液所得。
A.>9
B.>10
C.>11
D.>12
第7题
谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（)，然后再进行发酵程。A.蒸馏过程B.提纯过程C.糖
谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行()，然后再进行发酵程。
A.蒸馏过程
B.提纯过程
C.糖化过程
D.陈化过程
第8题
在工业生产中，利用燃料燃烧产生的热量，或将电能转化为热能，从而实现对工业或物料进行熔炼、加热、（
在工业生产中，利用燃料燃烧产生的热量，或将电能转化为热能，从而实现对工业或物料进行熔炼、加热、()、烧结、裂解和蒸馏等各种加工工艺所用的热工设备，称为工业炉窑。
A.烘干
B.烘焙
C.蒸馏
D.蒸发
第9题
凯氏定氮法的主要操作步骤分为（）；在消化步骤中，需加入少量辛醇并注意控制热源强度，目的是消泡；在
蒸馏步骤中，清洗仪器后从进样口先加入样品消化稀释液，然后将吸收液置于冷凝管下端并要求插入液面以下，再从进样口加入20%NaOH溶液，至反应管内的溶液有黑色沉淀生成或变成深蓝色，然后通水蒸汽进行蒸馏；蒸馏完毕，首先应将冷凝管尖端提离液面，再停火断气是防止倒吸。
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第11题
在催化剂作用下，用浓硫酸破坏有机物，使含氮物转化成硫酸铵，加入强碱进行蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，再用酸滴定，测出含氮量，从而计算出()含量。
A.粗蛋白
B.真蛋白
C.纤维素
D.粗灰分
