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[主观题]

A.饮完茶后随时都可以离席B.长者做完“都瓦”后即可C.主人收拾完茶具与餐具后D.等主人离开后才

A.饮完茶后随时都可以离席

B.长者做完“都瓦”后即可

C.主人收拾完茶具与餐具后

D.等主人离开后才可以离席

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第1题
听力原文:维吾尔族人爱喝茶,这是维吾尔族先民早就有的饮食习俗。原来维吾尔族人的祖先是从事牧业

听力原文: 维吾尔族人爱喝茶,这是维吾尔族先民早就有的饮食习俗。原来维吾尔族人的祖先是从事牧业生产的,肉食较多,蔬菜较少,生活中需要喝茶帮助消化。同时,冬天喝茶能驱寒健身,夏天喝茶能驱暑解渴。

维吾尔族是一个好客的民族,凡是家里来客人都要高兴而热情地接待,并请客人坐在上席。给客人敬第一杯茶一般都由女主人来做。女主人将茶倒在茶碗中放在托盘里端上来,先从资格老的客人开始献茶。第二碗开始由男主人敬茶或者由专人负责随时添茶。

倒茶时不要往茶碗中猛倒,而要顺着茶碗内壁慢慢地倒;茶水不能倒满;主人给客人奉茶时,客人不要为表示客气而接壶自斟;如果不想再喝,可用手把碗口捂一下,示意已喝好。按照维吾尔族的风俗,在饮茶后或吃完饭时要由长者做“都瓦”。做“都瓦”时把两只手伸开并在一起,手心朝脸默祷几分钟或者更长些,然后轻轻从上到下摸一下脸,“都瓦”就完毕了。默祷的时间根据场合不同而定,有短有长。在做“都瓦”时不能东张西望或起立,更不能笑。待主人收拾完茶具与餐具后,客人才能离席,否则就是失礼。

一般维吾尔族喜欢喝茯茶。尤其喜欢喝湖南省益阳、临湘等地生产的茯茶。在饮茶习惯上又因所处的地域不同而有所差别。天山以北的维族同胞多喝奶茶。奶茶的做法是:将茶叶放入铝锅或壶里的开水中煮沸后,放人鲜牛奶或已经熬好的带奶皮的牛奶,放人奶量以茶汤的1/5到1/4为宜,再加上适量的盐。奶皮茶的做法与此基本类似。此外还有喜食甜茶的,即把砂糖块放在水中饮用。有的家庭喜食核桃茶,将碾碎的核桃仁放人大碗中,以煮好的茶水冲饮,是一种营养极高的茶。半农半牧地区的维吾尔族群众夏天经常喜爱自制一种特殊的饮料,这种饮料名叫“酸奶”。喝上一碗酸奶,既解决了干渴,又等于吃了一个大馒头。

45.按维吾尔族习俗,由谁给客人敬第一杯茶?

46.哪项不符合文中提到的倒茶礼仪?

47.饮完茶吃完饭后,客人什么时候离席?

48.一般维吾尔族人喜欢喝什么茶?

49.奶茶是用什么熬制成的?

50.半农半牧地区的维吾尔族人喜欢在什么季节喝酸奶?

(45)

A.男主人

B.女主人

C.专门的人

D.资格老的人

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第2题
在饭店用完餐后,也需注意礼仪,下列哪项是不正确的()?

A.须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席

B.离席时,应帮助邻座长者拖拉座椅

C.离席时,应帮助邻座女士拖拉座椅

D.等客人离席后,主人才可离开

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第3题
以下哪项是卡旺卡的使命()

A.提供一杯极致完美的茶饮

B.提供一杯有人情味的茶饮

C.丰富每个人的心灵

D.和顾客成为朋友

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第4题
清代出现()品饮艺术。

A.乌龙功夫茶

B.白族三道茶

C.宁红太子茶

D.云南普洱茶

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第5题
关于祛暑茶的说法以下不正确的是()

A.祛暑茶在夏天可以经常饮用来预防中暑,改善炎热引起的各种不适

B.祛暑茶可以改善夏天带来的乏力,上火,昏昏欲睡等症状

C.祛暑茶除了12岁以下孩子慎用外,其余都可以服用

D.祛暑茶不能用于上火的人群

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第6题
蜂蜜红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。A.茶与蜂蜜一起煮沸B.茶与蜂蜜一起冲泡饮用C.茶汤过滤,

蜂蜜红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。

A.茶与蜂蜜一起煮沸

B.茶与蜂蜜一起冲泡饮用

C.茶汤过滤,再加蜂蜜

D.蜂蜜水冲泡茶叶

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第7题
对于认知症的长者,协助服完药物后,应将药物放在什么位置()
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第8题
在茶馆服务的点茶环节,当观察到顾客来喝茶的目地是与贵重宾客进行商务洽谈时,茶艺师()的处理是

在茶馆服务的点茶环节,当观察到顾客来喝茶的目地是与贵重宾客进行商务洽谈时,茶艺师()的处理是不对的。

A.详细地不断地介绍茶的品饮方式

B.泡好一道茶后,退离到易于照看到宾客的位置待机提供主动服务

C.告诉宾客,为不打扰他们谈事,先离开,有事请招呼

D.简短迅速的将茶泡好,保持一段距离站立

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第9题
茶因其(),在旅途中多饮能调节旅游者的身心健康。A.生长地区多为高海拔B.茶俗风情的特色C.可融入

茶因其(),在旅途中多饮能调节旅游者的身心健康。

A.生长地区多为高海拔

B.茶俗风情的特色

C.可融入文化娱乐活动中

D.多消油脂的药用

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第10题
理念---对产品:”提供一杯极致完美的茶饮“,下面行为符合的是()

A.顾客要求少糖 小明将正常甜度的饮料出给顾客

B.小鹿按照标准的制作方法做了一杯热的红豆奶茶

C.顾客的饮料做好了要多加椰果 小红告诉顾客下次给你加

D.小红看到顾客饮料制作错误,立马叫住顾客,真诚的致歉后并帮其重新做了一杯

E.小明看到到货的芒果比较青涩,立马停止售卖,并告诉了店经理,而不是继续售卖

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