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[判断题]

驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，是用糯米粉熟粉团制成的。（）

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更多“驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，是用糯米粉熟粉团制成的。（…”相关的问题

第1题

35驴打滚，又称豌豆黄，其以黄豆面为主要原料，是北京风味名点之一。（)

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第2题

制作贴饼子最佳配料是（）。

A.粳米面

B.籼米面

C.糯米面

D.黄豆面

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第3题

下列属于北京风味的有（）。

A.豆面糕

B.小窝头

C.都一处烧卖

D.“桂发祥”什锦麻花

E.耳朵眼炸糕

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第4题

天津风味三宝有（）

A.豆面糕

B.豌豆黄

C.“狗不理”包子

D.“桂发祥”什锦麻花E耳朵眼炸糕

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第5题

下列哪个选项分别是北京、上海和广州著名的点心？（）

A.小窝头、蟹黄汤包、凤梨酥

B.大列巴、马蹄糕、排骨年糕

C.豌豆黄、蟹壳黄、广式月饼

D.驴打滚、灌汤包、太阳饼

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第6题

广东点心中的白糖伦教糕、萝卜糕等都是以()为原料之一，磨成粉、浆后制作而成

A.籼米

B.糯米

C.江米

D.粳米

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第7题

稻又称大黄米，色黄而粘，可以做糕，亦可以造酒。（)

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第8题

下列面点品种属于京式面点的有（)。

A.豌豆黄

B.一品烧饼

C.馅饼

D.马蹄糕

E.三丁包子

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第9题

金陵风味菜又称京苏菜，是指以（)为中心的地方风味菜。A.北京B.杭州C.苏州D.南京

金陵风味菜又称京苏菜，是指以()为中心的地方风味菜。

A.北京

B.杭州

C.苏州

D.南京

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第10题

如果用线段表示，两个点中间的()是“中”？

A.三分之一的点

B.三分之二的点

C.二分之一的点

D.四分之一的点

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第11题

用米粉与杂粮粉掺合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，口感软糯适口。（）

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