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[主观题]

牛肉的结缔组织（），肌肉纤维粗而长。

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第1题

黄牛肉一般为深红色，肌肉组织略硬且有弹性，肌肉纤维较细、组织较紧密肌间脂肪分布均匀，口感细嫩芳香。（)

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第2题

禽类肌肉纤维要比畜类肌肉纤维粗得多。（）

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第3题

广东所产多的为大叶塘蒿，叶宽大而厚，茎短而粗，纤维少，质地柔软，具有特别的清香味，秋季为上市期。（）

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第4题

牛肋条肉的特点是()，结缔组织丰富，属三级牛肉。

A.肉质坚实

B.肥肉为主

C.肥瘦相间

D.瘦肉为主

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第5题

真皮中的纤维结缔组织有胶原纤维，_____和网状纤维。A.神经纤维B.肌纤维C.弹力纤维D.感觉纤维

真皮中的纤维结缔组织有胶原纤维，_____和网状纤维。

A.神经纤维

B.肌纤维

C.弹力纤维

D.感觉纤维

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第6题

左主支气管的特点是（)。

A.细而长

B.细而短

C.粗而长

D.粗而短

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第7题

与右主支气管相比，左主支气管的特点是（）

A.粗而短

B.细而长

C.粗而长

D.细而短

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第8题

男性人体特点有（)。

A.整体肌肉起伏明显，轮廓分明

B.整体肌肉丰满圆润，轮廓平滑

C.脖子相对粗而短，肩宽、高、方，臀窄

D.男性腰线低，显得腰部以上发达

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第9题

结缔组织中细胞分布疏松，细胞间质丰富，并含有纤维。此题为判断题(对，错)。

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第10题

并联管路，长而细的支管流量大，短而粗的支管则流量小（)

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第11题

鹿筋以（)、质干硬、淡黄色、有光泽为佳。

A.筋短而细

B.筋短而粗

C.筋短而长

D.筋粗而长

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