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[判断题]

罐头食品发生腐败变质的主要原因是密封不严。此题为判断题(对，错)。

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第1题

某罐头食品发生腐败变质，经检验发现其中含有很多杂菌，可能的原因是（）。

A.初期腐败

B.杀菌不足

C.杀菌后污染

D.嗜热菌生长

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第2题

阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头食品腐败变质的微生物分析

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第3题

导致罐头食品腐败变质的最主要原因（）、（）和（）。

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第4题

通常见的罐头食品腐败变质现象主要有（）、（）、（）、（）等。

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第5题

罐头食品常见的腐败变质现象有（）、（）、黑变、霉变。

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第6题

罐头食品内容物腐败变质，产酸不产气，罐头表面无异常，一般是由菌引起()。

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第7题

注射剂发生脱片的原因是（)。

A.灭菌不彻底

B.药液对玻璃的侵蚀作用

C.干燥不彻底，封口不严以及受光线、热等因素的影响

D.所含主药发生变质

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第8题

造成细菌性食物中毒的常见原因是()。

A.原料腐败变质

B.加工过程发生生熟交叉污染

C.从业人员带菌污染食品

D.食品未烧熟煮透

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第9题

背负式喷雾器打气时，手压摇杆感到不吃力，气室内打不上水的主要原因是()。

A.水箱漏水

B.皮碗干缩或损坏

C.水箱盖密封不严

D.气室漏气

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第10题

自封油枪频繁自封的主要原因是()。

A.开关膜上腔弹簧力过小

B.开关膜上腔与外界密封不严

C.油枪嘴内的进气管被脏物堵塞

D.油枪滤网堵塞

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