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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

影响防腐剂作用的因素有（）。

A.温度

B.气体组成

C.食品组分

D.pH

E.水分活度F氧化还原电势

F.分配系数

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第3题

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第4题

影响防腐剂防腐效果的因素有（）。

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第5题

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