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第3题
影响食品成本的4个要素是（）
A.餐厅控制、半成品价格、餐牌价格、产品销售百分比
B.管理组、员工、顾客和送货人员
C.餐厅控制、半成品价格、成品价格、应产率
D.损耗、应产率、促销和行政费用
第5题
供应物流包括（)。A.购入原材料、零部件及物料仓储等环节B.在制品和半成品控制C.原材料和半成品控制
供应物流包括()。
A.购入原材料、零部件及物料仓储等环节
B.在制品和半成品控制
C.原材料和半成品控制
D.半成品和成品控制
第6题
供应年物流包括（)。A.购入原材料、零部件及物料仓储等环节B.在制品和半成品控制C.原材料和半成品
供应年物流包括()。
A.购入原材料、零部件及物料仓储等环节
B.在制品和半成品控制
C.原材料和半成品控制
D.半成品和成品控制
第7题
工程项目施工总进度计划作用是确定分部、分项工程及关键工序准备、实施期限、开工和完工的日期;确定人力资源、材料、成品、半成品、施工机具的需要量和周配方案，为项目负责人确定现场临时设施、水、电、交通的需要数量和需要时间提供依据。（)
第8题
不合格品管理流程文件中品管部的职责是（）
A．执行公司制定的内控标准B．负责工厂采购的原辅材料的不合格判定、评审或处置；负责采购的原辅材料的跟踪确认/验证C．负责半成品不合格的判定，半成品纠正及纠正措施的评审、跟踪验证D．负责最终产品不合格的判定、评审及处置、复验，及对处置和纠正措施的跟踪验证E．负责对已交付后出现的不合格产品，依据公司售后投诉处理、产品撤回等相关文件及国家法律法规进行处置。负责返工后的复验、判定；确定纠正与预防措施并评价纠正与预防措施的有效性F．负责超出HACCP计划关键限值，经检验判定不合格的半成品、成品的判定
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第9题
食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制的要求，保证所生产的食品符合食品安全标准（）。
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制；
B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；
D.以上都是
