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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

在进行食品雕刻时应做到()

A.落刀准确、韧而不重、勤于磨刀、干净利落、灵而不浮

B.仔细推敲、灵而不浮、轻快有力、韧而不重、干净利落

C.落刀准确、轻快有力、灵而不活、韧而不重、干净利落

D.韧而不重、慎重用刀、轻快有力、灵而不活、仔细推敲

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第1题
在进行食品雕刻时应该做到()A.落刀准确、韧而不重、勤于磨刀、干净利落、灵而不浮B.仔细推敲、灵而不

在进行食品雕刻时应该做到()

A.落刀准确、韧而不重、勤于磨刀、干净利落、灵而不浮

B.仔细推敲、灵而不浮、轻快有力、韧而不重、干净利落

C.落刀准确、轻快有力、灵而不活、韧而不重、干净利落

D.韧而不重、慎重用刀、轻快有力、灵而不活、仔细推敲

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第2题
()一般使用混合刀法。

A.食品雕刻

B.刀工美化

C.初加工

D.整料脱骨

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第3题
在食品雕刻中,要做到大料大用,小料()。A.不用B.小用C.整用D.常用

在食品雕刻中,要做到大料大用,小料()。

A.不用

B.小用

C.整用

D.常用

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第4题
在采用矾水浸润法保存食品雕刻作品时,明矾溶液的浓度一般为()

A.1%

B.5%

C.10%

D.15%

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第5题
鸡皮型胡须根部皮肤上有密密的小疙瘩,修剃时落手要轻,刀锋倾斜角度应控制在35°~40°之间,(),否则须根会倒向一边,不易剃净。

A.用刀要均匀

B.要用正手刀顺剃

C.要用正手刀和短刀

D.要用正手刀和削刀

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第6题
管段测量一般应在其底部铺一块小平台,便于测量时落线,落在平台上的线应准确。()
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第7题
X射线机操作员在识别一幅X射线机图像时应做到()。A.从图像四周向中间进行识别B.按照图像所呈现的

X射线机操作员在识别一幅X射线机图像时应做到()。

A.从图像四周向中间进行识别

B.按照图像所呈现的层次来进行识别

C.按照图像形状的不同来进行识别

D.结合人身检查来辅助进行识别

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第8题
凸雕是先将所要雕刻的图案画在上面,然后用斜口刀将图案上不需要的部分铲去一层,使图形()。A.突出B

凸雕是先将所要雕刻的图案画在上面,然后用斜口刀将图案上不需要的部分铲去一层,使图形()。

A.突出

B.好看

C.暴露

D.再现

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第9题
在混凝土墙上采用金属膨胀螺栓固定配电箱时应做到()。

A.根据弹线定位的要求找出准确的固定点位置

B.在深化设计前期将配电箱准确定位

C.用电钻或冲击钻在固定点位置钻孔

D.孔径应刚好将金属膨胀螺栓的胀管部分埋入墙内

E.将配电箱定位点的墙体牙用混凝土加固处理

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第10题
在进行高处工作时,除()外,不准他人在工作地点的下面行或逗留,工作地点下面应围栏或装设其他保护

在进行高处工作时,除()外,不准他人在工作地点的下面行或逗留,工作地点下面应围栏或装设其他保护装置,防止落物伤人。如在格栅式的平台上工作,为了防止工具和器材掉落,应铺设木板。

A.工作负责人

B.民工

C.工作许可人

D.有关人员

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第11题
立体雕刻是食品雕刻中品种()、技术难度最大的一类作品。A.最大B.最多C.最好D.最差

立体雕刻是食品雕刻中品种()、技术难度最大的一类作品。

A.最大

B.最多

C.最好

D.最差

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